許多女性朋友在妊娠期的時候是特別注意自己的飲食， 不知道杏鮑菇孕婦能不能食用呢。 其實孕婦食用杏鮑菇是有好處的， 因為杏鮑菇中含有多種氨基酸和礦物質， 對孕婦都是有好處的。
杏鮑菇是開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。 菇體具有杏仁香味， 肉質肥厚， 口感鮮嫩， 味道清香， 營養豐富， 能烹飪出幾十道美味佳餚。 還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效， 極受人們喜愛， 市場價格比平菇高3- 5倍。
食療作用
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。
1、孕婦在吃杏鮑菇之前， 建議先用開水燙。 杏鮑菇在生長過程中可能帶有部分有害物質， 因此， 在食用前先用開水稍焯。 可以去除有害物質。
2、杏鮑菇表面有有黏液， 泥沙粘在上面， 不易洗淨。 因此， 孕婦在食用時， 建議把杏鮑菇放進水中浸泡， 再放點食鹽攪拌使其溶解， 這樣可以比較輕鬆的去除杏鮑菇表面的粘液。 或者是放在淘米水中洗， 這樣泥沙會比較容易洗掉。
3、杏鮑菇肉質肥嫩， 炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料都適宜， 但是對於孕婦來說， 以清炒方法為主， 一則是因為清炒才不失菌類的原汁原味;二則是因為孕婦不適宜吃刺激性的輔料。
