花膠屬性是比較溫和的， 一般的做法都是用花膠來燉雞， 普通的做法凸顯更高的營養價值。 花膠可以和很多食物搭配， 今天說的花膠燉湯製作方法也是比較簡單的， 大家有興趣的可以學習一下的。
冬蟲草花膠燉雞
材料：浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適
做法：
1.花膠、雞放入滾水中拖一拖， 瀝乾。
2.冬蟲草洗淨略修， 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內， 加蓋慢火燉約二小時。
花膠排骨湯
材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、薑5片、蔥1棵
做法：
1、花膠先用水泡浸， 再用姜蔥水煲30分鐘， 取出過冷河，
2、洗淨排骨， 出水。
3、鍋中注入適量的清水煲滾， 加入所有材料煲滾， 轉慢火煲3小時， 加鹽調味， 即可飲。
花膠， 其實就是魚肚， 魚鰾的幹製品， 富膠質， 故名花膠,也叫魚膠。
雞腳花膠湯
用料
雞腳8只， 花膠150克， 冬菇6只， 薑1小 塊。
做法
①雞腳斬去趾甲， 洗淨出水過冷河。
②花膠先浸透發起， 變軟切件。
③把適量清水煲滾， 放火雞腳、花膠。 冬8 薑同煲4小時， 湯成下鹽調味即可。
功效 滋陰補氣， 補腳力。
