南瓜松糕要如何做

南瓜松糕很多人都愛吃， 但大多數的人都會覺得製作比較的麻煩， 因此總覺得在外面購買比較的方便， 而實際上， 如果能夠參考下面所介紹的這些南瓜松糕的做法， 那麼你在家也可以完成。

一、具體做法

原料

粘米粉(大米粉)150克、糯米粉150克

配料

南瓜泥約200克、豆餡約200克、糖粉或綿白糖30克

做法

1、粘米粉、糯米粉、白糖混合均勻;

2、倒入南瓜泥， 拌成半濕的狀態， 再用雙手搓成潮濕但仍鬆散的粉粒;

3、將搓好的粉過篩(要想更加細膩就要過兩次);

4、在模具內部薄薄塗一層油， 先在周圍擺上幾個切好的生南瓜片;(也可不放)

5、將一半的細粉倒入， 鋪平;

6、將豆餡鋪在上面;

7、再將剩下的細粉倒入， 將表面刮平;(不要壓， 保持細粉呈鬆軟狀態)

8、放入蒸鍋中， 表面蓋上屜布， 大火蒸約20分鐘即可。 出鍋後可作些裝飾;

9、保存時表面要蓋上保鮮模， 以防表面幹硬。 如果放入冰箱冷藏保存， 蒸糕會變硬， 再次食用前用蒸鍋加熱一會兒即會鬆軟如初(不建議微波爐加熱， 口感可能會發幹發硬)。