一、食用功效
番薯塊根味甘、性平、微涼， 入脾、胃、大腸經；可補脾益胃， 生津止渴， 通利大便， 益氣生津， 潤肺滑腸；莖葉味甘、淡、性微涼， 入肺、大腸、膀胱經；具有潤肺， 和胃， 利小便， 排腸膿去腐；應用於腸燥便秘：紅薯數個， 煮熟， 去皮， 蘸蜂蜜吃。
二、地瓜的作用
1、和血補中：
紅地瓜薯營養十分豐富， 含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質， 能有交往地為人體所吸收， 防治營養不良症， 且能補中益氣， 對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症有益；
2、寬腸通便：
紅薯經過蒸煮後， 部分澱粉發生變化， 與生食相經可增加40%左右的食物纖維，
3、增強免疫功能：
紅薯含有大量黏液蛋白， 能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮， 提高機體免疫力， 預防膠原病發生。 紅薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能， 起著十分重要的作用。 所含的鈣和鎂， 可以預防骨質疏鬆症；
4、防癌抗癌：
紅薯中含有一種抗癌物質， 能夠防治結腸癌和乳腺癌。 此外， 紅薯還具有消除活性氧的作用， 活性氧是誘發癌症的原因之一， 故紅薯抑制癌細胞增殖的作用十分明顯；
5、抗衰老、防止動脈硬化：
紅薯的抗衰老和預防動脈硬化作用， 主要是其所具有的水除活性氧作用產生的，
