菜幹南北杏豬肺湯， 其實是比較傳統的老火湯， 因為具有清熱潤肺的功效， 所以在秋冬季節也是非常好的養生食物， 製作所需要的用料就是豬肺白菜幹以及南北杏， 還有枸杞子。
做法一、
用料
豬肺 白菜幹 南北杏 蜜棗 杞子
1、南北杏菜幹豬肺湯的做法
2、白菜幹提前浸泡一晚， 浸至軟備用
3、浸軟菜幹要清洗乾淨並剪成小段
4、豬肺反復灌水沖洗除去血水， 乾淨潔白晶瑩
5、豬肺砌件， 燒熱白鐫番抄豬肺迫出水份， 裝起豬肺再用清水沖， 洗去泡沬， 瀝幹水備用6、水開將所有食材放入，
7、猛火30分鐘改中慢火燒煮1小時30分鐘後，
做法二、
主料：芥菜幹 60克 豬肺 250克 豬腰子 180克
輔料：杏 20克
調料：薑 15克 陳皮 5克 鹽 3克
營養功效
咳嗽調理 壯腰健腎調理 止血調理 補虛養身調理 氣血雙補調理
做法
1.菜幹用清水浸泡軟， 洗淨切約二寸長。 杏洗淨。
2.豬肺插入水喉內清洗至豬肺潔白， 切厚件， 放入滾水內滾約十分鐘， 再用水喉水沖洗， 盛幹分， 待用。 豬腰子洗淨。 陳皮浸軟， 洗淨去囊。
3.燒滾一鍋滾水將以上各材料全部放入煲內， 大火滾後， 改中火， 約煮三小時候， 加入適量食鹽調味， 可供食用。
