紅燒排骨蓮藕應該如何去做， 當然需要按照一定的方法步驟進行， 製作原料不可少， 如排骨、蓮藕、還有白糖， 料酒， 香油等這些調料， 要按照正確的步驟製作， 就可以享受到食物的美味， 又能夠發揮其潤燥止渴， 清心安神的效果。
一、做法
原料
排骨、蓮藕、鹽、蒜片、白糖、老抽、生抽、料酒、雞精、香油
做法
1、蓮藕去皮切塊用清水浸泡備用。
2、排骨冷水入鍋焯燙過涼備用。
3、炒鍋倒油爆香蒜片
4、倒入排骨飯翻炒片刻。
5、淋入料酒炒香。
6、加入白糖繼續翻炒。
7、加入老抽和生抽翻炒。
8、然後加入適量的清水。
9、加蓋大火煮開小夥燉煮30分鐘。
10、再放入藕塊繼續燉燒20分鐘。
11、湯汁半幹加少許鹽， 淋入香油， 加少許雞精。
二、營養價值
蓮藕， 富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質， 肉質肥嫩， 白淨滾圓， 口感甜脆。 中醫認為， 藕是一款冬令進補的保健食品， 既可食用， 又可藥用。 生食能涼血散淤， 熟食能補心益腎， 可以補五臟之虛， 強壯筋骨， 滋陰養血。 同時還能利尿通便， 幫助排泄體內的廢物和毒素。 吃藕， 能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。 花生含有維生素E和一定量的鋅， 能增強記憶， 抗老化， 延緩腦功能衰退， 滋潤皮膚。 蓮藕與花生兩大食物原料相結合， 味道鮮美、營養豐富、長期食用能清熱祛痘， 滋潤皮膚。
