孕婦的日常飲食當然是需要注意格外講究的, 鴿子湯其實對孕婦來說也比較好可以食用, 但可以適當的加入一些, 中草藥配方, 起到安胎保健的功效, 而且鴿子肉中富含蛋白質, 脂肪鈣, 維生素等這些營養物質。
一、枸杞鴿子煲靚湯
中草藥配料表:沙參5g, 白芷5g, 黨參5g, 扁豆10g, 枸杞10g, 苡米40g, 紅棗25g, 山藥5g, 百合5g, 蓮子5g, 蔥10g, 薑10g, 鹽少許。
製作方法:把各種中草藥洗淨;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗淨。 整只鴿子用冷水煮開(飛水), 除去血末後備用。 將沙鍋裡水淹過鴿子, 下鍋蔥薑和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。 煮熟放入少許鹽調味,
二、 當歸蒸鴿子
原料:鴿子2 只、當歸 30 克、酒 2 匙、薑 2 片、香油 1 匙、鹽半小匙
做法:將鴿以熱水洗淨、拌鹽。 當歸放入碗內, 注入開水, 使香氣溢出。 將 1、2 項放入蒸碗內、加入酒、薑、香油、並注入水浸沒鴿肉即可, 入鍋蒸, 大火蒸 1 小時後, 改小火蒸半小時即可。
川貝生梨燉鴿子湯:原料:川貝母 10 克, 生梨 2 只, 鴿子 1 只, 鹽、酒、薑適量
做法:川貝母洗淨, 生梨去皮、核, 切塊, 鴿子去毛、內臟, 洗淨。 上味加入鹽、酒、薑等調料後一起隔水燉煮, 熟後食用。
三、鴿子湯的營養
自古以來鴿子蛋都是女性的良藥。 它本身含有特別豐富的蛋白, 而且脂肪含量很低, 鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。 鴿肝中含有最佳的膽素, 可幫助人體很好地利用膽固醇,
鴿子湯是非常適合女性食用的滋補湯, 女性孕期、產後都應該適當喝一些鴿子湯, 保證身體可以恢復得更快更好。 和鴿子湯還可以調節人體血糖, 美容養顏, 是很好的湯品。