柿子其實營養價值也是比較高的， 但是它並不屬於熱量高的食物， 是糖分比較高一些， 可是柿子雖然比較好， 也不能夠多吃， 特別是空腹的話， 不能夠吃柿子， 還有未成熟的柿子也不能吃， 。
1、熱量不高， 糖份偏高。 每100克的柿子含熱量105.00大卡， 並不算十分高。
柿子的營養價值很高， 富含VC， 每百克柿果中含VC49～72克， 是橘子的2倍、香蕉的8倍、葡萄的10倍。 柿子中還含有大量黃酮類化合物、單寧等酚類物質， 具有抑制血小板凝結、防止低密度脂蛋白氧化、軟化血管的作用
2、據測， 每100克柿子含碳水化合物15克以上， 糖分28克， 蛋白質1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素C16毫克，
3、柿子不但營養豐富， 而且有較高的藥用價值。 生柿能清熱解毒， 是降壓止血的良藥， 對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效， 另外， 柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。
4、柿子雖好， 但不能多吃， 也不能空腹時吃， 更忌與酸性食物同吃。 因為柿子含有大量的鞣酸， 樹膠和果膠， 鞣酸在胃內經胃酸的作用， 就會沉澱凝結成塊留在胃中， 形成“胃柿結石”。 胃柿結石會愈結愈牢， 不易粉碎， 會引起胃粘膜充血、水腫、糜爛、潰瘍， 嚴重者可引起胃穿孔。
5、另外， 要注意不要吃未成熟的柿子， 因為鞣酸在未成熟柿子中含量高達25%左右，
