可能很多人沒吃過核桃仁炒韭菜這道美食， 但推薦大家今後有機會的話一定要吃， 不僅味道非常好， 對老年人來說還具有強身健腦的作用， 對女性有抗衰老的功效。
一、核桃仁炒韭菜的做法步驟
核桃能延緩腦神經衰老， 是益智、強身、健腦的佳品。 核桃中含有多種維生素可以提高皮膚的生理活性使皮膚更加細膩有光澤。 當你感到疲勞時， 嚼些核桃仁， 有緩解疲勞和壓力的作用。
吃韭菜的最好季節是春季， 多吃韭菜， 可以提高免疫力。 韭菜還含有豐富的纖維素， 可以促進腸道蠕動。 炒韭菜時需要急火快炒起鍋，
核桃仁與韭菜搭檔最好不過， 女性要多吃， 男性更要多吃。
1先把韭菜洗淨。
2核桃提前浸泡。
3將韭菜切成寸段。
4鍋裡放油， 放入核桃仁煸炒。 上色後盛出備用。
5鍋裡留底油， 放入韭菜翻炒。
6放入核桃仁翻炒， 加鹽炒勻即可。
7盛入盤中， 即可享用。
二、核桃仁炒韭菜的做法
1.將韭菜洗淨後， 只取韭菜梗這部分， 韭菜葉可炒雞蛋蠻吃。 將韭菜梗切成寸段備用。 將核桃仁與韭菜的比例為1：1備用。
2.將鍋中放少許油， 用小火， 先將核桃仁炒熟盛出備用。 炒韭菜的妙招有二點：韭菜是要求爆炒的一種菜， 入鍋後開大火， 只需炒7鏟半， 就需出鍋， 其間連放調料的時間都沒有， 所以全部調料， 要先將切好的韭菜放在盤中，
3.鍋中放油， 先爆香薑絲， 然後立即倒入韭菜， 一共炒7鏟半， 既可出鍋。 韭菜倒入鍋中， 算半鏟， 這時炒第三鏟時， 倒入核挑仁， 再繼續炒後4鏟， 炒勻後出鍋。
4.成品出鍋
三、韭菜炒核桃仁/更多做法
1.韭菜洗淨切成小段
2.取核桃仁裝在碗裡備用
3.鍋裡放油下核桃仁稍炸一下裝碗裡
4.鍋裡留底油， 倒入韭菜翻炒均勻下入核桃仁繼續翻炒加鹽炒勻
5.關火裝盤撒上朝天椒末點綴即可
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