黃瓜屬涼性食物, 成分中96%是水分, 能去除體內餘熱, 具有祛熱解毒的作用。 中醫認為, 涼性食物不利於血液的流通, 會阻礙新陳代謝, 從而引發各種疾病。
因此, 即使是在炎熱的夏季, 把黃瓜加熱後食用, 不僅能保留其消腫功效, 還能改變其涼性性質, 避免給大家的身體帶來不利健康的影響。
熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食, 雖然在口味上略遜於炒制的, 但營養價值可以得到很好的保留, 而且能緩解夏季浮腫現象。 吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前。
因為煮黃瓜具有很強的排毒作用, 如果最先進入體內,