如何烤鴿子好吃呢

鴿子是鳥類， 是可以食用的肉類食物， 鴿子的食用方法較豐富， 燒、燉湯、鹵等， 如果患者喜歡燒烤類的食物， 可以把烤鴿子吃， 那麼如何烤鴿子好吃呢?要想把鴿子烤得好吃， 就要準備好的調料， 據口味可以做出多種口味的烤鴿子， 做菜時要先把鴿子準備好， 再按照步驟烤， 同時再刷上調料， 美味的烤鴿子就出現了。

做法一：

調味料：

美極鮮醬油50克， 魚露25克， 豆豉油精醬油(比一般醬油口味更鮮， 可用一般海鮮醬油代替)50克， 味粉15克， 沙薑粉5克， 肉寶王10克， 胡椒粉5克， 開水100克。 (此為10只鴿子用量)

製作：

1、先將鴿子宰殺， 去頭放血(比直接買的光鴿口感好)，

用小流水沖洗乾淨， 去掉腥味備用。 2、所有調味料調勻， 為更好地入味， 用新的一次性醫用注射器把調味料注進鴿肉較厚的胸脯處。 3、用炭火把鴿子毛烤掉， 然後去掉一些雜毛， 去掉黃油和內臟， 肝、心、胗放回原處。 4、炭火燒到沒有明火的時候敲碎， 取一部分鋪在盆底， 把去掉雜毛的鴿子擺進盆裡木炭上， 剩餘的木炭蓋在鴿子上火局15-20分鐘(根據木炭燃燒的程度定時間， 最多20分鐘)。 5、把火局好的鴿子去皮(此菜吃的就是鴿子肉的幹香， 所以皮要去掉)， 放鹽水中(可起到殺菌的作用)用毛刷(最好用牙刷)刷洗一遍， 去掉木炭屑， 用保鮮膜包好冷藏保存， 兩天之內口感最好。 6、上桌前刷一遍香油， 入微波爐中火烤6分鐘即成。

做法二：

調味料：

沙薑粉10克， 麥芽酚20克， 鹽50克， 肉寶王30克， 味粉50克。 (此為10只鴿子用量)

製作：

1、活鴿子放血， 直接去皮、內臟， 清水沖洗， 除去腥味。 2、把調味料均勻抹在鴿子身上， 重複幾遍(使其均勻入味)， 放置醃漬15分鐘備用。 3、先用油紙包裹住鴿子， 然後再包一層錫紙， 入盆裡蓋木炭(同做法一中步驟4)火局20-25分鐘(最多25分鐘)。 4、烤好鴿子後打開紙， 取出直接入微波爐烤6-8分鐘即可。

注：做法一的口味略有醬油香， 做法二主要突出幹香味， 兩種做法口感同樣幹香， 口味略有不同。

如何烤鴿子好吃呢?其吃法已經為大家做了詳細的分析， 都屬於簡單的做法， 只是對佐料的搭配有區別， 鴿子適合女性食用， 尤其是分娩過後的女性， 飲用其湯或是肉可以幫助子宮恢復，

此時患者只能食用清淡的， 烤鴿子的佐料決定著整體的味道， 患者學會了製作方法後可以自己做， 就可以經常吃到美味。