西蘭花中含維生素C較多， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳， 是諸多人的最愛。 殊不知在食用西蘭花的同時也有禁忌， 菜花含有豐富維生素C， 可降低止血藥的療效， 所以服用止血藥時不宜食用等。
一、營養價值
1、西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效， 菜花含維生素C較多， 比大白菜、番茄、芹菜都高， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 研究表明， 患胃癌時人體血清硒的水準明顯下降， 胃液中的維C濃度也顯著低於正常人， 而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C， 同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，
2、另外西蘭花還有增強機體免疫功能， 菜花的維生素C含量極高， 不但有利於人的生長發育， 更重要的是能提高人體免疫功能， 促進肝臟解毒， 增強人的體質， 增加抗病能力。
二、飲食禁忌
1、菜花與維生素Ki相克。 菜花含有豐富維生素C， 可降低止血藥的療效， 所以服用止血藥時不宜食用。
2、菜花與牛肝相克。 牛肝中含有豐富的銅、鐵離子， 極易使維生素C氧化而失去原來的功能，
3、菜花與黃瓜相克。 菜花中含有豐富的維生素C， 而黃瓜中含有維生素C分解酶， 故不宜同食。
4、菜花與洋地黃相克。 如菜花、大豆、菠菜、榨菜等， 如果在服用洋地黃時食用這些食物過多， 會造成藥物藥效降低。
