菜花是我們餐桌什麼的常客， 菜花可以用來搭配很多食材做出各種各樣的菜肴來， 菜花可以搭配肉類做出肉絲菜花 菜花也可以搭配其它食材做出番茄炒菜花， 菜花還可以做成湯和粥， 所以菜花具有多種多樣的做法， 想要一下子瞭解菜花的全部做法是不可能的。
菜花的營養價值是非常高的， 常吃菜花可以起到了排毒的好處， 而且菜花有抗癌的功效並且可以起到抗發炎和抗氧化。 菜花裡面含有豐富的膳食纖維， 常吃還能減肥。
小炒菜花
材料
菜花1朵， 胡蘿蔔100克， 黑木耳5朵， 蒜頭2瓣， 青蒜1棵， 高湯適量，
做法
1.菜花清洗乾淨後切成小朵;胡蘿蔔削皮後切花片;黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部， 加入1小勺生活， 抓勻， 用水重新乾淨， 撕成小朵;蒜頭拍扁， 青蒜切段
2.熱油鍋， 爆香蒜頭
3.倒入胡蘿蔔片翻炒至軟身
4.菜花放進油鹽水中灼水至5成熟
5.倒入菜花， 翻炒均勻
6.倒入黑木耳， 翻炒均勻
7.加入適量史雲生濃醇高湯， 翻炒均勻
8.加入少許清水， 蓋上蓋子煮10分鐘左右
9.淋入少許生抽
10.淋入水澱粉
11.翻炒均勻
12.加入青蒜， 翻炒均勻即可
番茄炒菜花
材料
中型菜花一個 大番茄1個 豌豆100克 番茄沙司4湯匙(60ml) 生抽1茶匙(5ml)清水150ml 白糖1/2茶匙(3克)鹽1茶匙(5克) 水澱粉2湯匙(30ml)
做法
1)將菜花去掉底部的葉子， 用刀切成一口大小的朵， 放入淡鹽水中浸泡10分鐘後，
2)湯鍋中倒入清水， 大火煮開後， 先放入菜花， 用大火焯2分鐘後， 放入豌豆焯燙1分鐘後， 用笊籬將菜花和豌豆撈出瀝幹水分。
3)炒鍋中倒入油， 大火加熱， 待油7成熱時， 放入番茄， 菜花和豌豆翻炒幾下後， 倒入番茄沙司， 用鏟子快速炒勻。 4)倒入清水， 調入生抽， 加入白糖和鹽， 攪拌均勻後， 改成中火煮約2分鐘， 看到每塊番茄都融化了一半時， 改成大火， 淋入水澱粉， 沿順時針(或逆時針)方向， 畫圈勾芡即可。
上文我們介紹了菜花的營養價值和食療的功效， 常吃菜花能帶給我們非常多的好處， 菜花有防癌抗癌的功效並且能起到減肥的好處，
