赤小豆和紅豆的區別是什麼

對於紅豆和赤小豆好多人認為都是同一種食物， 但是雖然說兩者長得很像其實並不是一種， 兩者所含有的營養價值也不盡相同， 以下我們詳細的說一下紅豆和赤小豆的區別。

紅豆與赤小豆的區別：

紅豆， 又稱相思豆， 體積比較大， 最常用的就是用來做 美味的紅豆沙糖水。 而赤小豆體積比較小， 最適合用來 煲湯或者煮粥來吃， 有利尿消除水腫的作用， 非常適合 產婦食用。 可見赤小豆和紅豆的區別還是很大的。

赤小豆性質平和、味甘、酸， 是一種營養豐富的小幹豆 。 在每100克的赤小豆中， 含蛋白質20.7克，

脂肪0.5克 ， 碳水化合物58克， 粗纖維4.6克， 鈣67毫克， 鐵5.2毫 克， 還有磷， 維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養物 質。 由於赤小豆含有皂草甙物質， 具有通便、利尿和消 腫的作用， 所以常吃赤小豆， 可以清血、消除內臟疲勞 ， 對心臟病和腎臟病患者特別有益。 此豆還有“久食瘦 人”的說法， 對老年性肥胖症， 有一定的減肥效用。

不僅可以從外形上辨別， 還還可以從其它方面， 赤豆呈細長形， 顆粒比紅豆小， 紅豆是圓 柱狀， 在熬煮的時候， 赤小豆一般都比較難煮， 適合煮 湯， 而紅豆只需熬制一會就粘稠了， 在療效上， 赤小豆 除濕的效果比紅豆強， 因此對於紅豆和赤小豆的區別而 言， 就是兩者各有所長。