微量元素中， 以銅、鋅和白癜風的關係最密切， 酪氨酸酶是黑色素合成的必須物質之一， 而銅離子是酪氨酸酶的啟動劑， 銅元素缺乏會影響酪氨酸酶的形成， 從而影響黑色素合成。 但是目前臨床上對白癜風患者血清銅的變化報導不一， 有些學者發現其水準降低， 也有一些報導表示患者體內未發現銅的變化。
部分白癜風患者存在銅、鋅等微量元素缺乏的現象。 在白癜風的治療過程中， 適當補充微量元素有利於病情好轉。 患者可以在日常飲食中多注意攝取銅元素， 有利於白癜風複色。 日常飲食中的黑芝麻、核桃中含有較多的銅元素，
1、黑芝麻餡糖包
將黑芝麻在鐵鍋裡炒香， 用擀麵杖碾碎。 按照1:1的比例放入白糖， 攪拌均勻。 包子粉發好， 最好再加點酵母， 待面發好， 揪成小塊， 像做包子一樣， 包入芝麻餡， 在鍋內蒸熟。 當做主食來食用， 口味香甜。
2、核桃汁
將核桃剝殼後， 放入榨汁機， 加入一定量的水， 水量多少根據個人喜好， 稀稠自行調節。 將核桃榨汁後倒入鍋中， 加入冰糖， 煮開， 晾涼即可。
