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新媽媽妊娠水腫的飲食方法

妊娠水腫, 是指婦女在懷孕五、六個月以後, 出現下肢浮腫, 腹部脹滿, 腹圍增大迅速(超過妊娠月份), 體重明顯增加, 甚至頭面及全身皆腫的一種病症。 中醫又稱之為“胎水腫滿”。

因其屬妊娠期病症, 亦稱之為“子腫”病。 產科檢查如羊水超過2000毫升以上, 即診斷為羊水過多症。 此病若不及時進行治療, 對胎兒的發育有著嚴重的影響。 引起妊娠水腫病的原因, 中醫認為主要是由於脾、腎陽氣不足, 水濕停聚不化所致。

如孕婦脾胃素弱, 或過食生冷, 損傷脾陽, 失其健運, 水濕不化, 蓄聚而形成水腫;若孕婦素體陽氣不足,

妊娠期間, 陰血聚以養胎, 影響腎陽溫化, 以致膀胱氣化不利, 水蓄胞宮, 亦可形成水腫。 在治療上, 除用益氣健脾, 溫腎助陽, 化氣行水, 固護胎元之法外, 在膳食方面, 以選用溫養而不燥烈, 滲利而無損胎元的食品為宜。

主食以米、面、豆類為主, 如小米、赤小豆等;蔬菜以冬瓜、油菜、萵筍、竹筍、山藥、慈姑、胡蘿蔔、生薑等為主;還可以瘦肉、肝類、鯉魚、鯽魚、雞、鴨等為輔食。 唯應忌食生冷、油膩及鹹味的食品。 脾虛失運、水濕停聚型:妊娠五個月之後, 腹部增大迅速, 體重明顯增加, 面目及腿腳部浮腫, 按之凹陷不起, 倦怠乏力, 氣短懶言, 食欲不佳, 口淡無味, 大便溏軟, 小便較少, 舌質淡, 苔白潤, 脈滑緩無力。 可採用健脾益氣, 利水安胎之品調治。

1、茯苓粉粥:茯苓粉15克,

稻米50克, 紅棗七枚(去核), 合煮作粥, 晨起做早餐食用。

2、鯉魚赤小豆粥:鯉魚一尾, 去鱗及肚腸, 洗淨, 用水煮熬成白湯, 濾汁。 再將赤小豆100克煮粥, 候豆熟放入魚汁兩、三匙調勻, 做早餐食用。

3、薯蕷粥:生懷山藥500克軋細過羅(現市場有售山藥粉), 每次食用20至30克, 將山藥粉和涼開水調入鍋內, 置爐上, 不住以筷攪之, 兩、三沸即成粥。 不拘時食用。

4、冬瓜羊肉湯:冬瓜50克(去皮、子), 瘦羊肉50克(切片), 蔥、薑、大料、鹽、香油適量。 先煮冬瓜, 放入佐料, 再將羊肉用蔥花、香油拌勻, 候冬瓜熟時, 放入羊肉, 煮沸即可。 可做正餐湯菜食用。

5、鯽魚羹:大鯽魚500克(去鱗、肚腸, 洗淨), 大蒜1頭, 胡椒3克, 陳皮3克, 縮砂仁3克, 蔥、鹽少許。 將蒜椒等佐料放入魚肚內, 煮熟作羹, 五味調和。

可做正餐菜食用。

6、山藥扁豆糕:山藥(鮮者)500克, 扁豆(鮮者)100克, 陳皮絲6克, 紅棗肉500克。 先將山藥去皮切成薄片, 再將扁豆、棗肉切碎, 與陳皮絲共和勻, 加入澱粉糊少許, 分放在小碗中蒸熟後(即成碗糕)做早餐食之。

腎陽不足, 氣不化水型:妊娠數日, 始見頭部下肢浮腫, 漸至腹部增大迅速, 體重明顯增加, 畏寒喜暖, 乏力氣短, 不能平臥, 尿少便溏, 舌淡胖有齒痕, 苔白滑, 脈沉緩無力。 可採用溫養腎陽, 行水安胎之品調治。

1、鴨汁粥:先煮鴨湯去油, 取白米煮粥, 臨熟時入鴨汁兩、三匙, 調勻食用。

2、鯉魚湯:大鯉魚1尾(去肚腸, 留鱗), 加冬瓜300至500克, 加蔥白、大蒜少許, 不加鹽。 用水煮爛熟後, 濾湯, 每日喝一次(300毫升左右)。 連飲七天。

3、黑豆鯉魚湯:鯉魚1尾(去鱗及內臟), 黑豆50克。

先將黑豆放入魚肚中縫合, 用水煮熟至魚爛豆熟成濃汁, 不拘時飲之。

4、羊腎羹:羊腰子2具(切片), 肉蓯蓉30克, 胡椒6克, 陳皮3克, 草果5克, 蔥、薑、鹽適量。 先將蓯蓉、胡椒、陳皮、草果及蔥、薑等佐料裝入紗布袋內紮口, 與羊腰子同煮熬湯, 用湯煮麵條, 作羹食之。

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