我們在飯前的時候都喜歡喝上一碗湯， 其實湯對於我們的身體是有很多的好處的， 因為食材中的營養全部都凝聚在湯汁裡面了， 很多人喜歡在湯裡面放上一些冬瓜， 冬瓜也是非常適合做湯的一種食材， 老鴨湯也是大家經常會喝的一種湯， 在老鴨湯中放上一些冬瓜可以解膩， 那麼東瓜老鴨湯怎麼做呢？
材料：冬瓜、鴨子、薑絲、油
冬瓜老鴨湯做法：
1、鴨肉洗淨後剁成大小合適的塊塊， 待用;起鍋熱鍋後加入少量食用油微火煸香薑絲， 然後改大火， 將鴨塊放入鍋中， 猛炒至鍋底收汁， 並逼出鴨油， 熄火，
2、冬瓜洗淨後， 用到削去皮， 刮肉切大塊待用。
3、將炒過的鴨肉放入高壓鍋裡。 注入適量水， 上蓋後， 開大火煮 20 分鐘左右。 4、高壓鍋放氣後， 投入冬瓜， 加魚露調味， 再上蓋， 大火煮 5 分鐘。 熄火， 排出鍋內氣體後， 裝碗 撒入香芹～ 注：冬瓜性寒涼， 鴨肉性味甘、寒， 務必多加些薑一起煮。
功效：
暑熱夾濕， 常使人脾胃受困， 食欲不振。 老鴨則是暑天清補佳品， 它不僅營養豐富， 且性偏涼， 有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。 此湯清潤消暑， 利水祛濕， 還能健脾開胃， 滋養潤顏。
以上就是關於東瓜老鴨湯怎麼做的介紹， 其實冬瓜老鴨湯是具有很大的食補功效的， 不過對於冬瓜也是有一些食用禁忌的，
