鴨子的肉質是十分鮮美的， 它裡面含有非常豐富的蛋白質和鈣鐵元素， 對於我們的身體是非常有幫助的， 而鴨子的肉是屬於涼性的， 還能夠幫助我們生津止渴、趨熱解毒和利尿排尿等作用， 說到滋補作用還是老鴨湯比較有效， 而且製作的方法也比較簡單， 那麼萵筍老鴨湯怎麼做呢？
做法一
鴨子先用水煮一遍， 去掉血水和浮漂， 然後放在水裡和墨魚一起煮， 任何作料不要放， 用電飯煲的話1-2個小時就可以了， 如果嫌不夠爛的話， 可以繼續煮。 煮好後加鹽和味精就OK了。 喜歡吃桂圓的話可以加點桂圓一起煮。
看你喜歡新鮮墨魚還是乾貨墨魚了， 新鮮墨魚直接和鴨子煮， 乾貨墨魚要好好洗洗， 然後泡幾個小時再煮。
做法二
1、將老鴨洗淨， 切成塊， 用沸水焯下， 去血水。
2、山藥去皮切成片。
3、沙鍋燒水放入薑片、紅棗， 待水開後放入老鴨， 再開後放入料酒， 然後依次放入枸杞 白糖。
4、湯不要煲的太久， 大概有一個半小時就可以了， 等湯煲到一個小時左右的時候放入山藥， 待湯快好時再放鹽， 即可。
以上就是關於萵筍老鴨湯怎麼做的介紹， 其實方法還是比較簡單的， 我們只要準備好上面介紹的食材， 將鴨肉處理乾淨， 最重要的是要去除鴨肉的腥味， 這樣做出來的湯才會更加美味可口， 也可以在湯中加入一些枸杞和紅棗， 這樣營養會更加豐富。
