1 防胃病， 人體受寒冷刺激後血液中的組織胺增多， 胃酸分泌旺盛， 胃腸發生痙攣性收縮， 機體抗病力及適應性也隨之降低， 故有胃病的老年人冬季就容易舊病復發， 甚至引起胃出血、胃穿孔等嚴重併發症。 所以， 冬季老年人要特別注意胃部保暖， 飲食宜選溫軟、淡素及易於消化的食物為好， 並做到少食多餐， 忌食生冷 ， 戒除煙酒， 積極參加體育鍛煉， 改善胃腸血液迴圈， 減少胃病發病機會。
2防感冒、多發病， 說起來該症不算什麼大毛病， 但若治療不及時， 就容易誘發多種危及生命的併發症，
3防中風， 約70%中風患者多在冬季發病， 故被專家稱為“冬季神經科的流行病”。 為什麼冬季好發生中風呢？這是因為冬季氣溫低， 人體受寒冷刺激後全身毛細血管收縮， 血循環外周阻力加大， 左心室和腦部負荷加重， 引起血壓升高， 促進血栓形成， 導致中風發生。 中風發病急， 進展快， 病死率高， 故在寒冬季節要切實做好中風的預防工作。 防中風首先要做好高血壓、冠心病、糖尿病等原發病的治療， 其次是注意及時發現先兆症狀，
4防心梗， 這是因為人體受寒冷刺激後， 血管收縮， 血中纖維蛋白原增加， 血液粘稠度增高， 易形成血栓， 從而導致心肌缺血缺氧， 誘發心絞痛， 重者發生心肌梗塞。 因此， 老年人在寒冬季節要加強戶外體育鍛煉， 重視防寒保暖， 室溫最好控制在15 ℃～18℃， 以防寒邪侵襲， 誘發新病。 亦可在醫生的指導下應用溶栓降脂、擴血管和防治心肌缺血缺氧的藥物。
5防瘙癢， 皮脂腺機能減退， 遇寒冷乾燥氣候極易產生皮膚瘙癢， 該症往往夜間加重， 常使人難以入眠。 因此， 老年人寒冬季節應注意飲食調理， 多吃新鮮蔬菜、水果及豆製品， 禁食辣椒、大蒜等刺激性食物，
天氣寒冷其實並不可怕， 老年人只要注意適應氣候特點， 順其自然， 注意自我的保健， 就能健康地度過冬季。 具體而言， 主要包括以下的幾大方面：
1第一、一定要注意防寒保暖。 在冬季， 老年人的適應性和抵抗力相對較弱， 抗寒和抗病能力也比較差， 所以一旦寒潮襲來， 就很容易“中招”“。 “冷空氣來臨時， 高血壓、中風的發病率明顯升高， 其中大部分患者都是老年人。 另外， 患有心血管疾病的老年患者也容易發作， 出現心絞痛、心梗、心力衰竭等症狀。 ”因此， 老年人必須隨時注意防寒保暖， 要隨天氣的變化增減衣褲， 避免著涼，
“防止感冒非常重要， 因為一旦患了感冒又會併發肺炎， 還可誘發心絞痛、心肌梗塞等。 ”李達仁主任建議， 預防感冒應注意多洗手， 切斷接觸傳染；還要養成良好衛生習慣， 毛巾等洗漱用品不要與人共用；另外還要注意室內經常通風換氣， 因為這可減少室內細菌的密度和空氣中的病毒， 除此之外， 要注意給頸部保暖， 使頸部免受風寒侵襲， 最好在夜間睡眠時用衣物遮掩頸部， 還有儘量避免讓風直接對著頸部吹等。
2第二、要注意飲食調理。 在冬季， 老年人應該注意養陽， 以滋補為主。 根據中醫“虛則補之， 寒則溫之”的原則， 在膳食中應多吃溫性、熱性， 特別是溫補腎陽的食物進行調理， 以提高機體的耐寒能力。
老年人的冬季“食補”應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。
“需要提醒的是， 老年人的飲食應根據自身的體質、活動量的多少等具體情況， 遵循少而精、少吃多餐的原則。 ”李主任說。 老年時期胃腸道消化功能降低， 如果飲食過量， 極易造成胃腸負擔過重， 出現腹脹、腹瀉等症狀。 飽餐還可損害腦功能， 促人衰老。
另外， 冬季室內空氣乾燥， 清晨醒來常常出現口乾舌燥， 這是體液失衡的信號。 老年人體液失衡更加嚴重， 因為他們的腎小管回收水分能力以及膀胱彈性減弱， 這會使得夜尿增多，從而導致體內失水更加嚴重。
體內失水危險多，其首先會危害心臟。臨床資料表明，腦中風、心肌梗死發生的時間以黎明前後為多，與睡眠過程形成的血液濃縮粘滯易形成血栓有關。“因此，老年人起床後要先喝一杯溫開水，這是益處頗多的好習慣。”
3第三、要保持樂觀、積極的心態。在冬季，往往是抑鬱症、焦慮症等心理疾病的高發期，因此，老年人要合理安排自己的生活，注意勞逸結合，保持樂觀、積極的心態，避免不良情緒的發生。“由於寒冷的天氣，很多老年人都喜歡躲在屋裡不外出，因為缺少陽光的照射，很容易產生精神壓抑、鬱悶不樂的情緒，所以要適當曬太陽。”
4第四、老年人在冬季皮膚常出現瘙癢症，所以在洗浴方面要避免次數過於頻繁及水溫過高。李主任建議，洗澡時要多沖洗少擦拭，洗完後最好喝一杯熱開水，補充洗澡時缺失的水分，另外，浴後可塗少量護膚霜，以減少瘙癢。
5第五、鍛煉要適量。老年人鍛煉的主要目的在於以安全有效的運動來增進身體功能，並提高活動能力。老年人鍛煉的強度不宜過大，應該根據自己的身體情況，選擇自身喜愛的運動項目，持之以恆。另外，在鍛煉前，要先做準備活動。
適宜老年人的滋補美食冬季老年人適宜進行食補。其可通過食補改善營養狀況，增強機體抵抗力等。李達仁主任介紹4款適宜老年人的滋補美食。
1羊肉湯
原料：羊肉、羊骨架、羊雜、蔥、蒜、鹽。
功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，但是不宜多喝，易上火。
做法：清洗羊肉、羊骨架，將羊肉、羊雜放入一個鍋中煮，可放蔥、薑等調味。待羊肉、羊雜煮熟後，撈出切成片，備用。
將羊骨架放入鍋內，加滿清水，熬1個小時左右，期間要把漂浮在上面的一些雜質清掉，當湯變成乳白色即可。
把原先切好的羊肉、羊雜放碗中，加少許的蔥、蒜等，放適量的鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗裡即完成。
2杞精燉鵪鶉
原料：鵪鶉1只、枸杞子30克、黃精30克、鹽、味精少許。
功效：滋養肝腎，補精益智。鵪鶉是良好的益智食品，含有豐富蛋白質、無機鹽、維生素等，有助於增進食欲、提高記憶力。腦力勞動者常食，能消除眩暈健忘症狀，能提高智力，有健腦養神之作用；枸杞子能補腎益精、養肝明目、抗疲勞、增強體力和智力；黃精能補脾潤肺、養陰生津、強化筋骨、益智強身。幾味同用更增加其滋補和益智作用。適宜於肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。
做法：將鵪鶉宰殺，去毛及內臟，洗淨，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調味即成。
3冬筍鯽魚湯
原料：冬筍100克、鯽魚1條（250克），黃酒、生薑片、精鹽、味精、精製植物油適量。
功效：能夠健脾益氣。
做法：先將冬筍剝完後切成長絲，洗淨，然後用沸水煮一下，以除去澀味。鯽魚去鱗除去內臟洗淨，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生薑片燒開後，略燜煮一會，加入精鹽、味精即成。
4素筍湯
原料：冬筍200克、鮮湯250克，香菜梗、黑木耳、蔥薑汁、精鹽、味精、麻油適量。
功效：可消痰利腸。
做法：先將冬筍去皮洗淨，切成薄片，放沸水中略燙過後撈出，接著放入涼水中過涼後撈出，控水。黑木耳切成小片，香菜梗洗淨後切段。炒鍋上旺火，加水（或者事先做好的鮮湯），加入蔥薑汁、精鹽、味精，再放入竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時，撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油即可。
總結：氣候寒冷，人體新陳代謝緩慢，尤其是老年人，由於身體各器官功能的衰退，體溫調節和耐寒能力下降，各種慢性疾病容易復發，所以冬季老年人加強對身體器官的防護顯得特別重要。
這會使得夜尿增多，從而導致體內失水更加嚴重。體內失水危險多，其首先會危害心臟。臨床資料表明，腦中風、心肌梗死發生的時間以黎明前後為多，與睡眠過程形成的血液濃縮粘滯易形成血栓有關。“因此，老年人起床後要先喝一杯溫開水，這是益處頗多的好習慣。”
3第三、要保持樂觀、積極的心態。在冬季，往往是抑鬱症、焦慮症等心理疾病的高發期，因此，老年人要合理安排自己的生活，注意勞逸結合，保持樂觀、積極的心態，避免不良情緒的發生。“由於寒冷的天氣，很多老年人都喜歡躲在屋裡不外出，因為缺少陽光的照射，很容易產生精神壓抑、鬱悶不樂的情緒，所以要適當曬太陽。”
4第四、老年人在冬季皮膚常出現瘙癢症，所以在洗浴方面要避免次數過於頻繁及水溫過高。李主任建議，洗澡時要多沖洗少擦拭，洗完後最好喝一杯熱開水，補充洗澡時缺失的水分，另外，浴後可塗少量護膚霜，以減少瘙癢。
5第五、鍛煉要適量。老年人鍛煉的主要目的在於以安全有效的運動來增進身體功能，並提高活動能力。老年人鍛煉的強度不宜過大，應該根據自己的身體情況，選擇自身喜愛的運動項目，持之以恆。另外，在鍛煉前，要先做準備活動。
適宜老年人的滋補美食冬季老年人適宜進行食補。其可通過食補改善營養狀況，增強機體抵抗力等。李達仁主任介紹4款適宜老年人的滋補美食。
1羊肉湯
原料：羊肉、羊骨架、羊雜、蔥、蒜、鹽。
功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，但是不宜多喝，易上火。
做法：清洗羊肉、羊骨架，將羊肉、羊雜放入一個鍋中煮，可放蔥、薑等調味。待羊肉、羊雜煮熟後，撈出切成片，備用。
將羊骨架放入鍋內，加滿清水，熬1個小時左右，期間要把漂浮在上面的一些雜質清掉，當湯變成乳白色即可。
把原先切好的羊肉、羊雜放碗中，加少許的蔥、蒜等，放適量的鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗裡即完成。
2杞精燉鵪鶉
原料：鵪鶉1只、枸杞子30克、黃精30克、鹽、味精少許。
功效：滋養肝腎，補精益智。鵪鶉是良好的益智食品，含有豐富蛋白質、無機鹽、維生素等，有助於增進食欲、提高記憶力。腦力勞動者常食，能消除眩暈健忘症狀，能提高智力，有健腦養神之作用；枸杞子能補腎益精、養肝明目、抗疲勞、增強體力和智力；黃精能補脾潤肺、養陰生津、強化筋骨、益智強身。幾味同用更增加其滋補和益智作用。適宜於肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。
做法：將鵪鶉宰殺，去毛及內臟，洗淨，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調味即成。
3冬筍鯽魚湯
原料：冬筍100克、鯽魚1條（250克），黃酒、生薑片、精鹽、味精、精製植物油適量。
功效：能夠健脾益氣。
做法：先將冬筍剝完後切成長絲，洗淨，然後用沸水煮一下，以除去澀味。鯽魚去鱗除去內臟洗淨，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生薑片燒開後，略燜煮一會，加入精鹽、味精即成。
4素筍湯
原料：冬筍200克、鮮湯250克，香菜梗、黑木耳、蔥薑汁、精鹽、味精、麻油適量。
功效：可消痰利腸。
做法：先將冬筍去皮洗淨，切成薄片，放沸水中略燙過後撈出，接著放入涼水中過涼後撈出，控水。黑木耳切成小片，香菜梗洗淨後切段。炒鍋上旺火，加水（或者事先做好的鮮湯），加入蔥薑汁、精鹽、味精，再放入竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時，撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油即可。
總結：氣候寒冷，人體新陳代謝緩慢，尤其是老年人，由於身體各器官功能的衰退，體溫調節和耐寒能力下降，各種慢性疾病容易復發，所以冬季老年人加強對身體器官的防護顯得特別重要。
