東北糖醋排骨怎麼做好吃

東北做出的糖醋排骨味道非常的香， 而且肉質非常有彈性， 瘦而不柴， 即使是消化不好的人多吃了也沒有關係， 老人也可以吃， 多吃排骨可以幫助骨骼生長， 孩子長身體的時候應該多吃些排骨， 那麼東北糖醋排骨怎麼做好吃呢?下面就讓我們一起來學習一下吧;

材料：

小肋排適量、

料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖， 色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放， 隨意)1小匙。

做法：

1、糖醋排骨的做法有很多， 有的步驟多些， 有的調料有所不同， 先將買來的小排洗淨， 一般超市賣的包裝好的肋排都比較長，

買回來最好剁一下， 剁成一半就可以了， 也可以買那種還沒切的， 讓超市的工作人員幫你剁得塊小點， 總覺得吃糖醋排骨塊小了好， 你可以都隨意

2、取來湯鍋， 注入清水， 小排骨冷水下入鍋中， 開鍋後撇去浮沫、血沫， 放入蔥段， 薑片， 大料， 轉小火燉制30-60分鐘， 看你的時間了， 只焯一下也行， 這樣燉一下還可以順便喝到排骨湯~

3、排骨煮好後撈出， 放在一邊控控水分。 這時我們做一碗調味汁， 1勺料酒、兩勺醬油、三勺糖、四勺醋、5勺清水， 按照這個比例做好味汁就可以了， 調味汁的多少要根據你的排骨多少來調整。 喜歡不同口味的也要根據自己的需要增減調料。

4、取來炒鍋， 倒入適量的油， 如果你的炒鍋不是不粘鍋，

那丟兩三片薑下去， 用鍋鏟壓著薑片在鍋內擦一擦， 這樣一會倒入排骨煸炒得時候就不會粘鍋了。

5、油熱後倒入排骨， 用小火慢慢煸炒， 待排骨表面呈淡淡的金黃色即可。 有的做法在這時要油炸， 有的開始炒糖色， 我嫌油炸麻煩不炸了， 因為我們自己另做了酸甜調味汁， 所以也不炒糖色了。

6、排骨煸炒好後， 倒入剛才調好的味汁， 味汁應該可以剛剛好沒過排骨， 大火煮開後轉小火慢慢讓它燉至入味， 隨後也可根據自己的需要加入少許的鹽， 待湯汁快收幹時， 開大火收幹， 臨出鍋前可再烹入一些醋， 炒勻後就可以盛出了。

香噴噴的東北糖醋排骨這就出鍋了， 製作過程非常的簡單， 酸甜的程度也可以跟隨自己的喜好來定，

非常好做還節省時間， 愛美的妹子吃了也不會擔心會長脂肪， 因為這都是瘦肉， 脂肪非常的低， 愛美食的小夥伴們趕緊行動起來吧。