喜歡吃牛蛙， 可以考慮各種各樣的菜， 把牛蛙拿來弄成幹鍋， 這也 是特色的川菜， 這種菜會比較的受歡迎， 因為有強烈的辣味， 越吃越感覺好吃， 讓人止不住的喜歡。 自己在家想吃幹鍋牛蛙， 我們不知道怎麼做怎麼辦， 可以來看幹鍋牛蛙怎麼燒。
步驟
1.牛蛙買回時請店家代為宰殺、去皮， 洗淨後斬成大塊， 加入鹽和料酒醃20分鐘。
2.青蒜擇洗乾淨， 切成3cm長的斜片。 白洋蔥剝去老皮切成細絲。 鮮朝天椒切成小片。 老薑切末。
3.中火加熱炒鍋中的油， 將醃好的牛蛙塊表面沾少許幹澱粉， 放入油中煎炸至表面微黃， 撈出瀝幹油備用。
4.炒鍋中留1湯匙油， 中火加熱至5成熱， 放入永川豆豉、郫縣豆瓣煸炒出紅油， 鍋中加入八角、小茴香、花椒、幹辣椒、蒜瓣和老薑末翻炒出香味。
5.炒鍋中放入炸好的牛蛙塊翻炒片刻， 加入醪糟、白砂糖、朝天椒片繼續翻炒3分鐘。
6.另取一個炒鍋， 倒入少許底油， 中火加熱至6成熱， 放入洋蔥絲和青蒜片快速翻炒片刻馬上盛出， 放入事先預熱好的鍋仔中， 將炒好的牛蛙放入鍋中， 即可上桌。
來看幹鍋牛蛙怎麼燒， 這是做幹鍋常用的方法， 可以把這些材料事先準備好， 等到想吃的時候， 就可以照著方法， 自己慢慢來做， 自己做的同時， 廚藝也會提升， 燒的菜就會很有水準， 大家也會喜歡吃你做的菜， 把這道菜學會後， 可以吃看看，
