番茄俗稱“番茄”， 其實這種食物對消化是有很好的作用的。 我想今天我給大家介紹一道與番茄有關的食物， 相信肯定會令你大飽眼福， 那就是番茄牛腩。 牛腩中含有大量的蛋白質、脂肪類物質， 能夠很好的給身體補充營養。 那今天不僅僅是要讓你們學做這道菜， 學的是怎樣製作番茄牛腩的鍋底。
制法：
1、牛腩洗淨切大塊， 下2/3湯匙油拌勻， 加入八角及適量清水碗)， 中火炆煮約1小時， 至汁液餘約2/3杯(留用)。
2、番茄去蒂切角塊， 青椒去籽切大塊。
3、燒熱3湯匙油， 下青椒略炒即取出， 再下蔥、蒜、薑炒勻， 加(1)的牛腩及番茄，
4、調勻調味料， 拌入(3)的牛腩中， 加(1)的牛腩汁， 煮滾， 加青椒炒勻， 以粟粉水勾芡即成。
番茄含有豐富的營養， 又有多種功用被稱為神奇的菜中之果;它所富含的維生素a原， 在人體內轉化為維生素a， 能促進骨骼生長， 防治佝僂病、眼乾燥症。 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高， 這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。 畫龍點睛之筆就是最後淋上香菜末， 這樣可以緩解油膩感。
番茄牛腩鍋味道非常好吃與一般的紅燒牛肉味道不一樣， 是很特別的酸甜味， 而且還有牛肉的鮮美， 平時適當的多吃一些這樣的食物， 不僅能夠補充身體所需的營養元素， 而且還可以增強身體體質。 選牛奶的時候一定要選不肥不瘦的那種才好。
你們一定對製作番茄牛腩的鍋底有了一定的瞭解了對不對， 其實這一類的食物能夠促進我們腸道的消化和吸收， 所以我建議大家可以多食用一些， 特別是對於便秘的人群更應該多食用一些， 怎麼樣你們還不準備自己動手製作麼， 趕快為你家的餐桌增加一道美食吧。
