河蝦是目前非常常見的一種飲食， 尤其是可以用來清蒸， 油燜等， 都可以體味到河蝦的鮮美， 並且其中含有十分豐富的營養成分， 尤其是含有十分豐富的微量元素， 可以河蝦的烹飪卻含有一定的難度， 在河蝦中含有的腥味比較多， 以及難以去除， 下面就讓小編來告訴大家關於河蝦的正確做法。
菜譜簡介
補腎壯陽， 益脾胃， 色澤鮮豔， 清鮮可口， 是懷孕初期婦女的理想菜肴。
材料
主料：大蝦500克， 香油， 料酒， 醬油， 味精， 醋， 湯， 蔥， 薑， 花椒各適量。
做法
1、大蝦洗淨。
2、將大蝦剁去腳、須， 摘除沙袋、沙線和蝦腦， 切成四段。
3、蔥切條， 薑一半切片， 一半切末。 將大蝦擺入盤內， 加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯， 上籠蒸10分鐘左右， 取出。 揀去蔥、薑、花椒裝盤， 用醋、醬油、薑末和香油對成汁， 供蘸食。
河蝦的功效與作用
1.增強人體免疫力
蝦的營養價值極高， 能增強人體的免疫力和性功能， 補腎壯陽， 抗早衰， 可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果婦女產後乳汁少或無乳汁， 鮮蝦肉500克， 研碎， 黃酒熱服， 每日3次， 連服幾日， 可起催乳作用。
3.緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用， 常用來治療神經衰弱， 植物神經功能紊亂諸症。 海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。 海蝦中含有三種重要的脂肪酸， 能使人長時間保持精力集中。
4.有利於病後恢復
蝦營養豐富，
5.預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死。
上述內容就是關於河蝦的正確做法了， 並且同時小編提醒大家， 可以在平時吃蝦的時候， 注意一下河蝦是否有甜味， 因為在河蝦中最主要的營養成分就是甘氨酸， 而如果含有的甘氨酸越充足的話， 其中的甜味就會更加充足， 同時河蝦的脂肪量比較少， 有助於消除血脂。
