土豆富含的澱粉比較多， 一些漢堡店裡面賣的薯條也都是用土豆炸好配番茄醬， 超市裡面賣的薯片也是土豆加工而得的， 小編也喜歡做個酸辣土豆絲或者是青椒土豆絲來吃， 有的時候還會用土豆來煲排骨湯或者是吃火鍋的時候會涮上幾片土豆， 小編今天就來給大家說說家常土豆絲的做法都有哪些。
食材準備
土豆一個， 蔥一根， 紅辣椒一個調料:料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉
製作步驟
1、將土豆刀成絲、蔥切絲、紅辣椒切絲
2、鍋內放少許油， 下入蔥絲、紅辣椒絲、爆鍋然後下入土豆絲，
做法二：青椒土豆絲
食材準備
主料：土豆一個 甜椒一個
調料： 油、鹽、味精、各適量
製作方法
1、土豆去皮切絲， 青椒切絲。
2、土豆和青椒分別在開水裡燙至八分熟。
3、開油鍋， 燴， 加入鹽味精等調料即可裝盆。
做法三：尖椒土豆片
主料：土豆400克；
輔料：辣椒（青、尖均可）50克（兩個）， 蔥花適量；
調料：植物油25克， 鹽3克， 醬油“七、八滴”， 白糖3克， 大料三粒， 味精五、六粒， 七、八粒即可（放多了不好， 容易“泄口”， 對身體也不利）；
1、尖椒洗淨去籽切菱形片；
2、土豆去皮洗淨切成1.5毫米薄片（太薄了不好， 容易沾鍋）；
3、待鍋燒熱後加入食用油燒熱， 先加入大料炸出香味， 然後放入白糖、蔥花；
4、加入醬油， 隨即加入土豆片炒拌幾分鐘（最好是用炒勺顛，
5、出勺前放入精鹽、味精調味。 如果顯得油少， 可以再點一點明油（即熟油）；
6、迅速顛幾下， 出勺裝盤。
做土豆的時候， 不管是炒菜還是做湯， 土豆切成片或者是塊之後都要用清水在過一下， 因為土豆含有的澱粉很多， 不然炒的時候很容易粘鍋。 另外， 炒土豆絲的時候一定要掌握住火候， 還有炒的時間， 如果時間長了， 土豆絲就會炒的很面。 炒的時間短了， 土豆絲根本不熟。
