在平時我們都會用各種米加上蔬菜和肉類來熬制各式各樣的粥， 但是您一定沒嘗試過用骨頭湯熬粥， 一般病人在手術之後最適宜喝骨頭湯， 因為骨頭湯中含有豐富的鈣元素。 同樣， 用骨頭湯熬粥不僅能使粥裡富含豐富的鈣， 還能讓病人吃到軟糯的米粒， 下面， 我們就來學習一下如何熬制骨頭湯粥吧。
一、筒子骨湯 500ml
番茄 50g
肉末 50g
大米 80g
白菜 50g
鹽 2小勺
骨頭湯粥的做法
事先熬好筒子骨湯備用。
番茄， 白菜洗淨後剁碎， 肉末備用。
大米入鍋淘淨， 加入水和湯的混合(湯多水少， 不夠的湯用水補充)， 用大火燒沸後，
二、肉骨頭粥
原料：湯骨;大米;生薑;小蔥;皮蛋(可不加);腐竹(可不加);花椒粒(可不加);
鹽;胡椒粉;豉油(或生抽);純香麻油
2鍋內坐水放入花椒粒、生薑片1片， 肉骨頭洗淨入鍋， 煮沸後撈出沖血腥浮沫沖洗乾淨， 瀝水備用;
3將氽煮過的肉骨頭放入多功能電飯煲內， 生薑1片拍松入鍋， 加入11份于米的清水， 設置“1小時粥╱湯”檔煲制;
4煲制肉骨頭過程中， 反復多次地將湯麵上溢出的浮沫撇清;腐竹用熱水泡發至軟透， 擰乾水分切段備用;皮蛋去殼切碎丁狀;大米淘洗乾淨瀝水備用;
5將三樣材料放入大碗中， 加入小勺食用油、少許食鹽， 捏揉拌勻， 醃制20-30分鐘備用;
6肉骨頭煲制1個鐘頭後，
最後還要溫馨提示大家， 在熬粥時一定要注意米和水的比例， 假如您想要吃稠稠的骨頭湯粥， 水和米的比例是5:1， 假如大家要和半稠的粥， 那麼水和米的比例就是10:1， 不知道大家學沒學會這款骨頭湯粥的做法， 學會的話趕緊動手試試吧。
