番茄燜牛腩是我們一道傳統名菜， 也非常的受大家的歡迎， 早我們日常生活中也算是一道大菜。 可就是喜歡的人多會做的人少， 因此好多人都想學習番茄燜牛腩的做法， 越簡單越美味越好。 那麼今天小編就找來了兩種番茄燜牛腩的做法， 以下就是這道菜的具體在做法， 希望對您有所幫助。
一 材料 牛腩、番茄、胡蘿蔔、花椒、大料、蔥、薑、八角
做法1、牛腩切塊， 以開水燙洗兩次， 洗淨。
2、胡蘿蔔洗淨切塊。 番茄洗淨， 切成塊。
3、砂鍋中加入適量白開水， 放入牛腩， 同時放入蔥、薑、桂皮、八角， 加少量醋， 蓋上鍋蓋， 大火煮開後轉文火燉制。
4、燉30分鐘後， 加入胡蘿蔔塊、番茄塊， 以及少許醬油。
5、燉到2小時左右， 加入適量鹽。
6、再燉30分鐘左右， 即可上桌。
二 材料 牛肉、番茄、植物油、花椒油、高湯、醬油、料酒、白糖、味精、水澱粉、大料、蔥、薑
做法1、將牛肉洗淨， 放入鍋中， 加入清水、蔥、薑、大料、煮開， 煮至用筷子能紮透肉塊為止。
2、將番茄洗淨， 用開水燙一下， 剝去皮， 去掉籽， 切成水象眼塊， 放在另一鍋內， 加入白糖100克煮透， 倒出備用。
3、將煮透的牛肉撈出晾涼， 切成塊， 鍋內加油少許， 放入大料， 炸成金黃色， 再放入蔥、薑、料酒、醬油、味精、餘下的白糖、高湯， 攪勻， 放入牛肉， 用水火煮5分鐘， 將番茄的糖汁潷去後放入鍋內， 再煮2-3分鐘， 待湯汁煮濃， 用水澱粉勾芡， 淋入花椒油即成。
以上兩種番茄嫩牛腩的做法您是否都瞭解了呢？是不是很簡單呢，
