相信大家對於酸菜肯定是非常熟悉的吧, 酸菜是我們常見的一種食材, 酸菜不但可以食用而且味道還相當不錯, 經常吃酸菜是可以起到促進消化和提高人體免疫力的作用, 此外酸菜還有醒酒等好處呢, 酸菜有很多種做法, 下文我們就採用酸菜搭配上年糕來做成一道菜肴, 那就是酸菜炒年糕。
1.年糕一包, 掰成小塊。
2.酸菜一棵, 泡水, 洗淨。
3.酸菜切成段。
4.鍋中熱油炒酸菜。
5.下年糕翻炒。
6.加水, 加鹽, 燜一會。
營養價值
酸菜味道鹹酸, 口感脆嫩, 色澤鮮亮, 香氣撲鼻, 開胃提神, 醒酒去膩;不但能增進食欲、幫助消化,
適者如斯:老少皆宜。 每餐30克左右。
特別提示:酸菜只能偶爾食用, 如果長期貪食, 則可能引起泌尿系統結石。 另外, 醃制酸菜過程中, 維生素C被大量破壞, 人體如果缺乏維生素C, 會使抑制腎內草酸鈣結晶體沉積和減少結石形成的能力降低。 食用含亞硝酸鹽過多的酸菜, 會使血液中血蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白, 令紅細胞失去攜帶氧功能的能力, 導致組織缺氧, 出現皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、噁心嘔吐、心慌等中毒症狀,
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是酸菜, 我們知道酸菜不但好吃而且還含有豐富的營養, 酸菜有促進消化和醒酒等效用, 上文為我們詳細介紹了酸菜炒年糕的家常做法, 相信大家都掌握了吧。