我們知道花椰菜是一種常見的蔬菜， 花椰菜裡面含有多種我們人體需要的微量元素， 常吃花椰菜可以起到很好的食療效果， 花椰菜有預防癌症和提高人體免疫力的作用， 此外花椰菜還可以起到清化血管和解毒等效用呢， 花椰菜有很多種做法， 我們不但可以採用花椰菜來煮湯而且也可以採用花椰菜來燒著吃。
燒花菜是一道私家菜。 主料為菜花， 輔料為香菇和胡蘿蔔， 具有調理動脈硬化、防癌抗癌、調理高脂血症和便秘的功效。
基本資訊
工藝：鍋燒 口味：香辣
主料：菜花(350克)
輔料：香菇(鮮)(100克) 胡蘿蔔(50克)
調料：沙拉油(50克) 鹽(5克) 味精(2克) 醬油(2克) 大蔥(10克) 辣椒油(5克) 澱粉(豌豆)(4克)
類別：動脈硬化調理 私家菜 防癌抗癌調理 高脂血症調理 便秘調理
2做法
1.將花菜洗淨後用手掰成小朵;胡蘿蔔洗淨切成菱形塊， 連同水發冬菇放入沸水鍋內焯水， 撈出瀝幹水分待用;蔥切花;澱粉加水適量調勻成水澱粉約8克備用。
2.鍋置旺火上， 加入沙拉油， 燒熱後下花菜朵、胡蘿蔔片、水發冬菇翻炒均勻， 加入清湯100毫升、精鹽、味精、醬油燒透入味， 用水澱粉勾芡， 淋紅油， 撒蔥花， 出鍋裝盤即可。
工藝提示
紅油即是辣椒油。
菜品特色
色美， 滑嫩， 味香辣。
營養價值
菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿蔔素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。 對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發生、還可防治胃癌、乳腺癌，
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是花椰菜， 我們知道花椰菜是一種常見的蔬菜， 花椰菜不但美味而且還含有豐富的營養， 常吃花椰菜可以起到很好的保健功效， 上文為我們詳細介紹了花椰菜怎麼燒好吃。
