我們知道小麥不但可以食用而且還含有豐富的維生素和膳食纖維， 常吃小麥是有利於我們的身體健康， 黑小麥就是一種優質的小麥， 黑小麥不但外形好看而且吃起來味道飲食不錯的， 很多朋友雖然知道黑小麥的營養價值， 但是還不知道黑小麥應該怎麼吃， 下文我們就來告訴大家這個問題的答案。
黑小麥屬優質專用型小麥， 籽粒硬質， 長圓形， 黑色或黑紫色。 它特別是含有0.5X10-6的碘和豐富的硒， 硒的含量高於普通小麥200%。 鈣是人體血漿和骨胳中不可缺少的， 可解決人類補鈣的世界性難題， 特別是對防止婦女和老人的骨質疏鬆症非常重要，
1、黑小麥鄉村麵包。 它的主要原料有黑小麥200克、富強粉300克、牛奶250克、無花果發酵水50克、鹽4克、糖12克、橄欖油20克。 具體做法是黑小麥原粒洗淨炒幹;打粉後的黑小麥;用麵包機和成麵筋出結實的大膜邊緣光滑， 28度發酵1.5小時成兩倍;用手按出大的氣泡;折疊麵團繃緊麵團表面;發酵籃放好高粉， 麵團光滑的一面朝下放;加蓋濕布室溫發酵60分鐘;倒扣用利刀割出十字紋路， 烤箱上下火250度底層加一個烤盤中下層放烤網預熱20分鐘;加100毫升水放入麵團再加100毫升水250度烤制15分鐘，
2、黑小麥饅頭。 它的主要原料有黑小麥200g、中筋麵粉300g、酵母6g、糖10g。 黑小麥饅頭的具體做法步驟是兩種麵粉和糖混合， 酵母與30度溫水混勻;酵母水倒入麵粉中;揉至三光後溫暖處發酵， 體積變成兩倍大後按壓無回縮就可以了;排氣後整形;冷水上鍋15分鐘。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是黑小麥， 我們知道黑小麥不但好吃而且還含有豐富的營養， 常吃黑小麥有利於我們的健康， 上文為我們詳細介紹了黑小麥應該怎麼吃。
