在經常的吃一些葷菜、肉類後， 難免會想吃一些比較清淡的食物。 而人們的飲食也應該是葷素搭配， 要適當的吃一些青菜類， 這樣才可以讓身體中攝取的營養更加的均衡。 如果想要吃清淡一些的素菜， 小編今天就啊喲為大家推薦一道湯菜， 非常的清爽， 這道菜就是上湯小白菜。
食材
200g 小白菜、500g 雞湯、2g 蔥花
步驟/方法
1. 燉好的烏雞湯備用；
2. 小白菜焯水切段， 蔥花多一點；
3. 熱鍋熱油煸香蔥花先， 放入小白菜翻炒出香味；
4. 放入烏雞湯；
5. 燉煮10分鐘， 放入鹽出鍋。
注意事項
· 1.蔥花多放點， 用熱油爆香再加白菜炒香後， 此菜才好吃
· 2.小白菜已經焯過水， 本身很嫩， 不宜久煮
營養及功效：
1.含有維生素C、不飽和脂肪酸及鈣、磷、鐵等礦物質。
2.小白菜是蔬菜中含維生素、礦物質最豐富的菜， 其中所含的維生素C是白菜的3倍多， 鈣是白菜的2倍。
3. 能夠促進骨骼的發育， 加速人體的新代謝和增強機體的造血功能。
4. 能緩解精神緊張， 考試前多吃小白菜， 有助於保持平靜的心態。
5. 有利於預防心血管疾病， 降低患癌症危險性， 並能通腸利胃， 促進腸管蠕動， 保持大便通暢。
6. 還能健脾利尿， 促進吸收， 而且有助於蕁麻疹的消退。
食用宜與忌： 小白菜吃法較多， 可清炒或是與香菇、蘑菇、筍合炒， 小白菜湯有利於減肥。 不宜生食， 脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食。
用小白菜製作菜肴，
小白菜不但含有豐富的維生素， 還有豐富的礦物質， 而上湯小白菜中還加入了烏雞湯， 這樣就會讓營養更加的豐富， 但是還不會感覺到膩， 所以喜歡吃清淡一些飲食的人不妨常吃。 這種美食還可以起到減肥的作用， 所以現在正處在減肥階段的人， 可以適當的吃一些這種美食。
