披薩是外來食物, 隨著全球化的趨勢, 我們能夠接觸到更多的美食, 像披薩就是如此。 比較典型的披薩是牛肉披薩, 單從其外觀我們就能感覺到其美味。 其實披薩的製作工藝並不是很複雜, 我們在家中就能夠自己動手做。 那麼, 牛肉披薩餅的做法是什麼?下面咱們就來詳細瞭解一下吧。
一、 基本餅皮可以製作11寸/1個、8寸/2個、5寸/5個。 這時厚餅的用量, 薄餅用2/3的分量就夠了
材料
乾酵母1.5小勺
水3/4杯(冬天用溫水)==165克
普通麵粉300克
糖1大勺
鹽0.5小勺
軟化奶油30克
做法
1、 酵母與水、麵粉、糖、鹽攪拌成麵團
2、 加入奶油揉10分鐘到表面光滑有彈性,
3、 面板上撒上幹麵粉, 把發好的麵團倒在上面分成需要的分數, 在發酵15分鐘
4、 擀成圓餅, 鋪在比薩烤盤上, 整理好形狀, 邊緣要厚點。
5、 用叉子在餅皮上刺洞, 以免烤時鼓起。
二、 基本比薩汁
材料
1、 洋蔥1/4個
2、 大蒜頭1瓣
3、 奶油10克
4、 番茄醬2大勺
5、 水6大勺
6、 鹽1/4小勺
7、 黑胡椒粉1/4小勺
8、 牛至葉粉(比薩草)1/4大勺
9、 糖1大勺
做法
1、 把洋蔥和大蒜頭去皮剁碎。
2、 炒鍋加熱, 加奶油炒香洋蔥、蒜末。
3、 加入剩下的材料炒煮沸即可。
烤制
1、 烤箱預熱210度
2、 放在烤箱下層, 烤20-25分鐘
3、 入烤箱15-20分鐘後, 取出撒上乳酪絲, 繼續烤5-10分鐘即可。
製作面皮需要的材料
知道了牛肉披薩餅的做法是什麼之後, 我們完全沒有必要到專業的披薩店去,