肉是很多人比喜愛的選擇， 肉的吃法比較多， 在對肉製作上， 可以根據自己的選擇進行， 常見的肉就是豬肉、牛肉、雞肉， 這些肉吃的時候， 對身體營養補充效果非常不錯， 而且牛肉的熱量低， 過多的吃也會有肥胖現象， 這樣的肉是一個不錯之選， 那腱子肉的做法如何呢?
很多人對腱子肉的做法並不是很清楚， 這樣的肉製作上， 並不是很難， 但是製作前也是需要對它的製作步驟進行瞭解， 使得製作它的時候， 可以知道該如何進行。
腱子肉的做法:
鹵牛腱子肉
材料:牛腱子肉， 薑， 蔥白1段， 料酒， 桂皮， 砂仁， 豆蔻，
做法:
1.首先準備牛腱子肉， 洗乾淨之後， 放在涼水鍋中煮開， 放拍散的薑、一段蔥白， 一點料酒， 一起煮個大概15分鐘， 除一下血沫和腥膻味。
2.煮好了之後再用水沖洗乾淨。
3.另一個沙鍋中， 用紗布包好桂皮、香葉、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果， 大火煮開， 再放入老抽、生抽、冰糖、面豉醬。
4.然後把牛腱子肉放進鍋中， 大火煮開後， 煮10分鐘， 然後換小火燉一個小時。
5.然後自然放涼， 牛腱子肉在鍋中泡一夜。
6.吃的時候拿出來， 逆紋切片， 就能吃了!
沙鍋腱子肉
材料：腱子肉300克， 海帶100克， 黃豆芽100克， 蔥花、薑片、鹽、味精、胡椒粉、花生油、料酒各適量。
做法：
1、將腱子肉切大塊， 用開水焯過撈出。
2、海帶、豆芽入鍋焯過。
3、炒鍋注油燒熱，
以上就是對腱子肉的做法詳細介紹， 製作這樣肉的時候， 可以根據以上的方式進行， 不過製作腱子肉在時間上， 也是要花費很多， 所以製作它的時候， 需要耐心進行， 以上的不同製作方法， 食材搭配也是不同， 這點也是要注意的。
