越來越多的人對糯米醪糟特別感興趣， 認為經常吃， 特別有利於身體的健康， 因為它富含多種維生素， 微量元素， 特別有利於身體的預防疾病和治療疾病， 所以選擇吃的人很多， 那麼， 糯米醪糟怎麼做， 製作的方法步驟有哪些， 就來跟隨小編看看下面介紹。
醪糟原料配方：上等江米5000克酒麴50克
製作方法：
1.把糯米5000克用清水淘洗乾淨， 泡1小時後， 倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)內瀝幹。
2.在蒸籠內鋪好紗布， 把瀝幹的江米倒在上面， 用旺火蒸1小時後， 倒入盆內， 用電扇把米溫吹降到20℃-40℃時(根據酒麴的種類不同，
3.將拌勻的糯米倒入缸內， 用手在中間掏一個小窩， 再將餘下的酒麴粉末加少許涼白開水， 灑在江米表面。 然後用木蓋把缸蓋緊， 用棉絮包好， 放入草窩裡面， 3天即成醪糟。
步驟：
1.將糯米蒸熟成米飯(不要太硬)後涼至不燙手的溫度(利用中溫發酵， 米飯太熱或太涼， 都會影響酒麴發酵的)
2. 將米飯鏟出一些到用來發酵米酒的容器裡(我是用有蓋的陶瓷湯盆)， 平鋪一層
3. 將撚成粉後的酒麴， 均勻地撒一些在那層米飯上
4.再鏟出一些米飯平鋪在剛才的酒麴粉上， 再鋪上一層米飯……就這樣，
5.將容器蓋蓋嚴， 放在適宜的溫度下(如果房間溫度不夠， 可以用厚毛巾等將容器包上保溫)
醪糟6.大約發酵36小時， 將容器蓋打開(此時已經是酒香四溢啦)， 加滿涼開水(為的是終止發酵)， 再蓋上蓋後， 放入冰箱(儘快停止發酵， 早日吃到)
通過小編推薦的糯米醪糟怎麼做， 以及做法步驟方法有哪些?相信你已經有了更多的認識和理解， 但是要想做好糯米醪糟， 首先要對以上的內容全面的進行瞭解， 瞭解了做法的步驟， 才能讓自己通過步驟來進行做， 做出來的效果才會更好。
