核桃是我們經常吃的一種堅果， 是許多孕婦特別喜歡的食物， 因為多吃核桃能生一個聰明的寶寶， 這種說法並不是沒道理的， 核桃被稱為“堅果之王”， 因為核桃中所含的脂肪和蛋白是我們大腦所需要的的營養物質， 下面我們就來瞭解一下核桃具體有那些營養價值：
核桃的營養價值一
核桃營養豐富， 含有豐富的蛋白質、脂肪， 礦物質和維生素。 每100克中含蛋白質15.4克， 脂肪63克， 碳水化物10.7克， 鈣108毫克， 磷329毫克， 鐵3.2毫克， 硫胺素0.32毫克， 核黃素0.11毫克， 尼克酸1.0毫克。 脂肪中含亞油酸多， 營養價值較高， 此外， 還含有豐富的維生素B、E。
核桃的營養價值二
核桃含有豐富的維生素B和E， 可防止細胞老化， 能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。 核桃中還含有特殊的維生素成分， 不但不升高膽固醇， 還能減少腸道對膽固醇的吸收， 適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
核桃的營養價值三
核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵， 是人體理想的肌膚美容劑， 經常食用有潤肌膚、烏鬚髮， 及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。
核桃的營養價值四
核桃仁還含有多種人體需要的微量元素， 是中成藥的重要輔料， 有順氣補血， 止咳化痰， 潤肺補腎等功能。 當感到疲勞時， 嚼些核桃仁， 有緩解疲勞和壓力。
核桃無論單吃還是配藥都有著很好的作用， 營養專家建議我們每週吃兩到三次核桃，
