相信吃貨們都知道， 也都聽說過雪菜吧。 什麼?還有誰還不知道嗎?就讓小編來為您解釋一下雪菜的功效吧， 雪菜性味涼， 歸肺、脾、胃經。 具有利尿止瀉， 祛風散血， 消腫止痛的作用。 美食人人愛， 美食無時不刻的在挑逗著人們的味蕾。 美食的好處諸多， 最基本的除了可以填報人們的肚子之外， 還可以讓人們身處於享受的過程當中， 從而引發性激素， 引起人們對美食的欲望。 再者就是， 美食甚至還可以把一家人聚在一塊， 拉近了彼此的距離， 讓家人處於溫馨的環境之中， 可以說， 美食還是一大功臣呢。
牛肉絲的做法是怎樣的?" alt="雪菜牛肉絲的做法是怎樣的?(1)">
一、牛肉絲炒雪菜
步驟：
1.準備牛肉切絲， 雪菜洗淨備用， 牛肉先切絲不洗哦
2.牛肉切好絲先用小蘇打抓醃10分鐘左右。 醃後可以使肉質更加滑嫩鮮美。
3.小蘇打醃後用清水洗淨牛肉絲， 瀝幹水分， 然後加入生抽， 鹽， 料酒， 白胡椒粉， 我還放了點蠔油， 生薑， 蔥醃30分鐘左右
4.熱鍋冷油， 油比平時炒菜稍微多放些， 快速下鍋滑散牛肉絲
5.肉絲變色就盛出來放盤裡
6.鍋燒熱放油把怱薑蒜爆香
7.放入雪菜翻炒一會
8.倒入牛肉絲， 再少加點鹽， 燒一會再加入小半碗水就ok啦， 我們家不吃雞精什麼的， 吃的話再加入雞精就好了
9.好啦
二、
主料
雪菜 (適量) 牛肉 (適量)
輔料
薑 (適量) 蔥 (適量)
廚具
炒鍋
分類
熱菜 鹹鮮 炒 廿分鐘 簡單難度
雪菜肉絲的做法步驟：1 肉切絲， 放在碗裡倒入料酒和澱粉醃制一會兒。 雪菜切2cm的小丁。
雪菜肉絲的做法步驟：2 幹紅辣椒切小段， 蔥薑各切絲。 (建議：蔥放多一些。 )
雪菜肉絲的做法步驟：3 雪菜切好後泡水裡一會兒。 (雪菜是自己家醃制的， 本身很鹹， 因此泡掉一點鹹度。 )
雪菜肉絲的做法步驟：4 擠幹水分備用。
雪菜肉絲的做法步驟：5 炒鍋放油， 量比平時多一些， 5成熱下肉絲煸炒。
雪菜肉絲的做法步驟：6 炒至肉絲變色時倒入一勺生抽繼續翻炒。
雪菜肉絲的做法步驟：7 出味後倒入蔥， 薑， 幹紅辣椒炒一會兒， 加少量清水燜一會兒。
雪菜肉絲的做法步驟：8 出鍋前加入雞精即可。
雪菜肉絲的做法步驟：9 雪菜醃制後有一種特殊鮮味和香味， 能促進胃、腸消化功能， 增進食欲， 可用來開胃， 幫助消化。 拌飯或喝粥都不錯。
小竅門：
雪菜含大量粗纖維， 不易消化， 小兒消化功能不全者不宜多食。
怎麼樣?看了以上對這個問題的介紹， 相信大家都已經瞭解了雪菜牛肉絲的幾種不同風味的做法了吧。 在這裡忍不住都要誇雪菜幾句呢， 雪菜真的是很好的美食選擇哦!能促進胃、腸消化功能， 增進食欲， 可用來開胃， 幫助消化。 拌飯或喝粥都不錯。 值得注意的是， 雪菜含大量粗纖維， 不易消化， 小兒消化功能不全者不宜多食。
