要知道， 大龍蝦體型龐大的， 但是有著厚厚的、鮮美的肉， 取下大龍蝦身上的肉， 可以用來製作各種各樣的菜肴， 而小龍蝦體積小， 一般都是來品嘗味道的。 但是， 因為大龍蝦價格昂貴， 一般是人很少會去買來食用。 正因如此， 在市面上很少看到有大龍蝦買， 反而小龍蝦會比較多。 麻辣大龍蝦的做法大全是怎樣的呢？
小龍蝦2000g 花椒桂皮大茴小茴幹辣椒薑片蒜頭適量
香蔥， 新鮮青紅辣椒， 檸檬片適量 郫縣豆瓣醬， 料酒， 冰糖， 老抽， 生抽適量
1.
小龍蝦洗淨， 用刷子一個個的刷乾淨。 龍蝦洗淨瀝水尤其是腹部要多刷幾遍，
2. 準備好各種香料
3. 辣椒蔥段檸檬片
4. 起油鍋小火煸香2中香料
5. 炒鍋倒油燒熱倒入小龍蝦翻炒至蝦身緊縮變色。 轉大火倒入龍蝦翻炒至變色烹入料酒生抽老抽冰糖等調料， 加開水大火煮， 鹹度根據自己口味酌情加鹽
6. 湯汁轉濃稠龍蝦入味時放入3中配料翻勻， 關火後可等半小時再起鍋則更入味
雖然小龍蝦的肉沒有像大龍蝦那樣肥美， 但是小龍蝦也有自己的優點， 小龍蝦也是可以做得非常好處的。 你們可以去買一些小龍蝦回來， 清洗乾淨， 然後按照上面介紹的麻辣大龍蝦的做法大全來烹調小龍蝦， 就能夠做出一道毫不遜色於大龍蝦的菜。
