蝦仁香菇餃子餡， 一聽名字給覺得很有食欲， 蝦仁選擇新鮮的香菇先放在水裡面泡一下， 想要香菇更香的話需要在包餃子之前把香菇過一下油， 這樣香菇更香， 做法是很簡單的希望大家收藏起來想吃的是就能自己動手做了， 餃子的味道有很多種， 喜歡吃海鮮的人這道蝦仁香菇餡的餃子是最好的選擇。
餃子餡的做法大全是什麼" alt="蝦仁香菇餃子餡的做法大全是什麼(1)">
1蝦仁化凍後(鮮的不用化)把蝦線挑乾淨， 洗乾淨後切小丁， 用半個雞蛋清和生粉醃20來分鐘(也可再倒一點點的白酒)備用
2.紅薯粉絲用溫水泡上，
3.麵粉適量， 把剛才剩下的那半個雞蛋倒進去， 揉成麵團備用
4.香菇(香菇不用焯水， 否則就沒多大香味了)木耳(提前泡發好的)切丁， 蔥薑蒜切末， 紅薯粉絲切小段備用
5.雞蛋打散， 鍋內放油， 油熱後將雞蛋炒成雞蛋碎， 盛出備用， 再放油， 燒至八成熱， 放八角花椒， 待其炒至變成黑色時關火， 將八角花椒撈出來。 等油溫涼一點兒後再開火， 倒入蔥薑蒜末爆香後倒大約一匙的蠔油再倒入香菇木耳煸炒幾下， 再放入紅薯段、雞蛋碎， 略炒幾下關火。 調下鹽、味精、糖， 餡就拌好了(蝦仁不直接放到餡中， 留著包的時候再放)。
6.包的時候先放上適量調好的餡， 然後再少上少許的蝦仁，
7.用玻璃菜板上抹了層油， 就不會粘到板咯。
8.包好後， 鍋內放水， 燒開後加一點鹽， 然後就開煮嘍!!煮好的餃子， 我得先嘗一個!!嗯～～～～不錯哦。
如上所述是蝦仁香菇餃子餡的做法， 蝦仁和香菇這兩種食物放在一起會讓餃子的味道變得更香， 蝦仁的選購大小不用限制， 要是覺得蝦仁太大可以切成兩半， 蝦仁味道很特別的放在餃子裡面和香菇混在一起， 這個味道的餃子真是很美妙， 蝦仁餡餃子推薦給大家了希望大家生活快樂。
