燒烤食品不易消化， 路邊燒烤的衛生情況更得不到保證， 而過涼的啤酒會刺激胃腸道， 使胃部遇冷刺激收縮， 處於缺血狀態， 對細菌的抵抗能力減弱， 在這種情況下， 正常人尚且易發生急性胃腸道疾病， 對於有慢性胃炎、胃潰瘍史的人來說， 不易消化的飲食加上冰啤或冷飲的刺激， 極易加重病情甚至導致穿孔或胃出血。
冰鎮飲料或啤酒雖然冰涼爽口， 能解一時暑熱， 但大量進入胃腸道後， 不僅會導致胃腸道血管驟然收縮， 血流量減少， 引起胃腸道痙攣性收縮， 引發腹痛、腹瀉。 冷刺激還會干擾腸胃的正常蠕動，
過度依賴冰箱胃腸炎找上門
一些市民習慣于把冰箱視作食品的“保險箱”， 喜歡在冰箱中長期儲存大量食物， 又不定期清潔冰箱。 殊不知， 食物在冰箱中保存時間過久， 各類細菌尤其是大腸桿菌就會在濕冷的環境中滋生。 取出食物即食用， 細菌就會入侵胃腸引發“冰箱性胃腸炎”。 冰箱中冷藏菜肴時間最好不要超過24小時， 取出食用時一定要加熱透。 夏天人們大都喜食涼拌菜， 有的人喜歡將拌好的涼菜放入冰箱的冷藏中冰後再吃， 這種食用方式是不科學的。
有的家庭喜歡每天洗上一大盤水果， 以便隨時食用。 殊不知， 洗後的水果長時間與空氣接觸， 也會滋生細菌， 有可能造成胃腸道疾病。 因此， 水果也最好隨洗隨吃， 洗後放置兩小時以上再食用時， 應再次清洗。
經常拉肚子警惕結腸炎
近期， 胃腸門診中醫生們經常遇到沒有吃不潔食物卻經常拉肚子的患者。 出現這種現象， 一種情況是患者過於貪涼， 室內空調溫度調得過低或為圖涼快光膀子導致胃腸受涼所致， 另一種情況是結腸炎作怪。 夏季很多人喜食生冷或開著空調吃辛辣刺激食物， 這不僅可引起急性胃炎，
夏季是結腸炎的好發季節。 各種致病因素所導致的結腸黏膜充血、水腫等炎症性病變均稱為結腸炎。 一旦出現以下症狀， 就要懷疑是否為結腸炎：腹痛， 多伴有墜脹感， 腹痛即瀉， 瀉後痛減， 或腸鳴即瀉；疼痛多為絞痛， 遇寒則痛重， 得熱則痛減。 疼痛部位多為左下或臍周圍， 常伴有腹脹。 急性結腸炎如果治療不徹底， 則轉化為慢性結腸炎。 慢性結腸炎是一種頑固難愈、易復發的疾病， 以長期反復腹瀉、腹痛等為主要表現。 結腸炎不是普通的炎症， 由於一些人對此病缺乏正確的認識， 導致病情反復發作， 久治不愈， 長期的結腸炎容易引起多種併發症。
保護好胃腸道注意營養均衡
每到夏天， 一些人往往會覺得食欲不振。 盧建躍說， 這是因為隨著氣溫升高， 人體的內分泌會產生一系列變化， 各類分泌腺的功能受到影響， 就導致消化力有所減弱。 有的人為保護腸胃， 追求清淡飲食。 其實， 夏季飲食過於清淡會削弱機體的抵抗力， 不利於身體健康。 有的人特別是一些想減肥的女性索性吃起了“蔬果餐”， 用蔬菜和水果代替主食。 這種做法不僅不利於胃腸道健康， 反而容易引發胃炎及潰瘍性疾病，
他提醒說， 在高溫環境下， 人體代謝速度加快， 體內的鈉、鉀等電解質流失較快。 因此， 夏季飲食更要注意營養的均衡。
