香腸分為很多種， 生活中臘腸也被人稱為香腸還有一種是火腿腸也被稱為香腸， 每個地方的叫法不同， 臘腸是放在太陽底下曬的食物， 通過製作之後放在太陽底下曬幾天就能吃呢， 味道也是很棒的， 這個可以和菜炒在一起， 家裡的臘腸有的時候曬太多了， 換著口味吃就不會厭煩了， 還有一種火腿腸也是可以炒青菜的， 只是這種香腸經過加工要買有品牌的。
材料
香腸一節， 蘆蒿半斤
做法
步驟1：香腸切片， 鍋中油熱， 放薑片， 紅辣椒爆香一下， 倒入香腸， 加點料酒煸炒1分鐘， 就可以倒入蘆蒿了。
步驟2：加鹽，
步驟3：出鍋前加點雞精就可以了
香腸炒菜心
主料菜心250g
香腸1根
輔料油適量
鹽適量
大蒜3瓣
糖適量
蔥薑適量
步驟
1.菜心半斤， 鹽水中浸泡15分鐘後， 清洗乾淨。
2.將清洗乾淨的菜心， 切成段， 莖與葉子分開放。
3.大蒜切成沫兒， 蔥姜切絲。
4.香腸切片。
5.鍋內放油， 油熱後先爆香蔥薑絲， 下入香腸略炒， 然後放入菜心莖炒軟。
6.放入葉子加適量糖和鹽， 炒至葉子變軟。
7.加入蒜沫兒， 翻炒出鍋
主料西蘭花1朵
臘腸3根
調料沙拉油適量
食鹽少許
蒜2瓣
生抽適量澱粉少許白糖2克
西蘭花切小塊， 沸水中灼一分鐘， 撈起過冷水， 控幹水分
2.臘腸開水洗一下， 去除表面灰塵， 斜切成片
3.蒜頭去皮、切片， 下油爆香放入臘腸， 爆炒至透明，
烹飪技巧
1、臘腸一定要用開水洗一下， 才能把表面的灰塵徹底洗乾淨。
2、西蘭花要灼水， 記得要過冷水， 保持顏色碧綠。
3、臘腸本身有鹹味， 放鹽的時候注意分量。
菜品特色
時下秋高氣爽， 真是臘味大量上市的時節。 平時買點臘味放在家裡， 食用起來非常方便。 尤其對上班一族來說， 有時下班累了， 來不及買菜可以在煮飯的時候丟兩根臘腸放在飯上一起蒸煮。 飯好了， 臘腸也蒸熟了。 而且臘腸的香味都會包含在腸裡， 不會散失， 等到一口咬下去時就香氣滿嘴特別濃郁， 特別滿足。
臘腸也是很方便的， 有的時候忙於工作或者懶得出去買菜就能拿出家裡的臘腸，
