常吃香蕉的功效與作用可降血壓、預防腦卒中；而中醫則認為香蕉有清熱、解毒、潤腸等功效， 可治便秘、痔瘡出血等疾病。
目錄 營養功效 選購與儲藏 食用方法 新鮮香蕉營養功效
營養價值
香蕉又有蕉子、蕉果、甘蕉等稱呼，
營養成分有糖類、果膠、鉀、鈣、磷、鐵等礦物質，
及維生素A、維生素B、維生素C等。
香蕉
有研究認為， 常吃香蕉可降血壓、預防腦卒中；而中醫則認為香蕉有清熱、解毒、潤腸等功效， 可治便秘、痔瘡出血等疾病。
香蕉皮也有利用價值， 因香蕉皮中含抑制真菌及細菌的有效成分“蕉皮素”， 若皮膚因細菌引起瘙癢等症狀，
香蕉皮還含血清素前趨物， 可緩和情緒、抗憂鬱， 另含有豐富葉黃素和類胡蘿蔔素， 可保護視網膜。
新鮮香蕉選購與儲藏
選購要領
選購香蕉時，
應挑選表皮金黃、果皮外緣棱線較不明顯、形體肥厚圓鈍、尾端圓滑、果香濃郁者，
味道較佳。
香蕉
存放須知
香蕉最合適保存在10～25℃的溫度， 溫度過高容易過熱變色， 溫度過低則容易發生冷害現象；因此天熱時應放在涼爽的地方， 天冷時則用報紙包好保存， 切記， 香蕉並不適合放在冰箱裡。
新鮮香蕉食用方法
食用宜忌
脾胃虛寒、胃痛腹瀉及胃酸過多者， 不可多食香蕉；香蕉含鉀量較高，
香蕉
食譜推薦
香橙蜜蕉DIY
材料：香蕉、柳橙、蜂蜜的功效與作用適量。
作法：1．柳橙榨汁備用。
2．香蕉去皮、切片， 加進榨好的柳橙汁中。
3．淋上蜂蜜， 即是爽口的甜點。
功效
柳橙富含維生素C， 香蕉的維生素B6能增強免疫力， 可與維生素C合作， 幫助人體增加抵抗力。
