北方肉夾饃是北方的傳統小吃， 對於一般人來說， 北方肉夾饃的誘惑是無法抵擋的， 如果再有一碗湯的話， 那真的是美味了， 如果自己可以動手在家裡做北方肉夾饃， 那就太好了
那麼具體做北方肉夾饃的方法， 還是有必要給大家說一說的， 大家， 都趕緊來學習一下吧， 做法很簡單的。
原料：
麵粉300克， 溫水150克， 酵母粉2克
1；溫水化開酵母粉， 加入麵粉， 用筷子攪拌至絮狀。
2：將其和成光潔的麵團。
3：蓋上保鮮膜， 放在溫暖的地方發酵至兩倍大。 （我開著晾了許久， 所以表皮有點幹了）
4：將麵團取出， 根據麵團軟硬， 再次揉入適量的乾粉，
5：用茶壺蓋（隨意取模具）在餅中間位置壓上圓形圈。
6：壓後的模樣。 （可以隨意找個與之相匹配的圓形模具）
7：用刀在圓餅上面切上紋路， 不要切斷， 要似斷非斷的那種狀態， 然後將刀向左拉一下， 出現一個小弧形。 這樣既可以組織起鼓， 又美觀。
8：用噴壺在表面噴水。
9：撒上白芝麻。
10：用牙籤粗的那頭（或者將尖的部分掰掉）在餅上插眼， 插上後， 稍轉動下， 讓眼眼更大些。 一定要插透， 多插幾個， 不然餅起鼓就不好看了。
11：爐具上面放小架子提高鍋底。 平底鍋燒熱， 將餅放入， 小火， 慢慢將餅烙熟。 就可以開吃了
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有一點需要注意的， 那就是， 在做的過程中要注意火苗了， 就是這樣小小的那種， 有的爐子中間火苗不會變小的， 這樣的， 容易糊餅。 上述說的就是北方肉夾饃的做法， 相信大家已經迫不及待的想自己動手了吧， 一起行動起來吧。
