海帶的吃法非常的多， 數都數不清。 可以說只有你想不到的， 沒有海帶做不到的。 比較常見的海帶吃法就是：豆腐海帶湯、海帶鴨肉湯、海帶紅燒肉、海帶粳米粥、豬皮燒海帶、黑豆海帶牛尾湯、海帶生地湯、辣拌海帶嫩芽、涼拌海帶絲、酸辣海帶絲、海帶燉肉、海帶蘿蔔湯、海帶排骨湯等等。
下麵， 就酸辣海帶絲來說說做法吧！
酸辣海帶絲
主料：海帶
酸辣海帶絲
酸辣海帶絲
調料：醋 蒜 料酒 生抽 辣椒油 白糖
做法：
1、材料：海帶。 （海帶頭的部分， 肉質比較厚實）
2、海帶切絲， 用冷水浸泡半天以上。 （我買的海帶很鹹， 泡了一夜）
3、鍋內熱水燒開後關火， 倒入洗淨的海帶絲迅速拌勻後， 倒出過涼水瀝幹備用。 （焯水可以去除海帶部分腥味， 海帶入鍋的時間不要超過30秒， 焯水時間太長會影響海帶的口感。 想要海帶的更有嚼勁， 可以事先準備冰的涼開水， 焯完水後再過冰水。 ）
4、加生抽， 少許料酒， 醋， 辣油， 糖， 蒜末拌勻。 （海帶本身有鹹味， 根據口味調入鹽。 酸度和辣度根據自己的口味調整）
5、拌好的海帶絲， 在湯汁裡浸泡半天更入味。 （點綴的紅色是枸杞， 喜辣的可以用紅辣椒點綴。 ）
海帶雖然好吃又營養， 但是海帶性偏寒。 本身體質偏寒的朋友就不適合經常吃海帶， 另外， 月經期間的女性最好也不要吃海帶。 會使月經的經血不通暢導致經痛。 如果是消化不好的朋友，
