海帶的口感是比較勁道的， 如果沒有在住得很爛， 那麼對於牙口不好的朋友來說是不好咀嚼的。 不好咀嚼自然也就影響消化了， 容易造成消化不良。 但是只要將海帶多煮一些時候， 就可以變得很軟。 如果是炒， 那可以先焯水， 這樣會更容易煮軟點。 下面就來介紹把海帶煮軟的做法。
海帶排骨湯
原料：豬排骨400克， 海帶150克， 蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
制法：
1.將海帶浸泡後， 放籠屜內蒸約半小時， 取出再用清水浸泡4小時， 徹底泡發後， 洗淨控水， 切成長方塊
2.排骨洗淨， 用刀順骨切開， 橫剁成約4釐米的段， 入沸水鍋中煮一下，
3.淨鍋內加入1000克清水， 放入排骨、蔥段、薑片、黃酒， 用旺火燒沸， 撇去浮沫， 再開用中火燜燒約20分鐘， 倒入海帶塊， 再用旺火燒沸10分鐘， 揀去薑片、蔥段， 加精鹽調味， 淋入香油即成。
海帶排骨湯的做法就可以使原先比較硬的海帶變得軟爛， 可以滿足牙口不好或是喜歡是軟爛海帶的 。 海帶本身就具有降血壓的功效， 與排骨放在一起煮食會更加促進鈣質的吸收。 但是海帶本身是比較偏寒性的食材， 對於本身就體質偏寒的朋友來說就不適合經常吃。 另外， 月經期間的女性也最好不要吃海帶， 以免影響經血暢通。 可見海帶雖好， 但並不是所有人群都能適合食用的。
