海帶的做法很多， 比如常見的有：海帶鴨肉湯、海帶紅燒肉、海帶粳米粥、豬皮燒海帶、黑。 豆海帶牛尾湯、海帶生地湯、辣拌海帶嫩芽、涼拌海帶絲等等、一般如果將海帶作為涼菜的話， 就是直接焯水之後加調味料來攪拌著吃。 今天， 要教大家做的就是酸辣海帶絲的做法， 也是一道涼拌菜。
酸辣海帶絲
主料：海帶
調料：醋 蒜 料酒 生抽 辣椒油 白糖
做法：
1、材料：海帶。 （海帶頭的部分， 肉質比較厚實）
2、海帶切絲， 用冷水浸泡半天以上。 （我買的海帶很鹹， 泡了一夜）
3、鍋內熱水燒開後關火， 倒入洗淨的海帶絲迅速拌勻後， 倒出過涼水瀝幹備用。
4、加生抽， 少許料酒， 醋， 辣油， 糖， 蒜末拌勻。 （海帶本身有鹹味， 根據口味調入鹽。 酸度和辣度根據自己的口味調整）
5、拌好的海帶絲， 在湯汁裡浸泡半天更入味。 （點綴的紅色是枸杞， 喜辣的可以用紅辣椒點綴。 ）
以上就是海帶作為涼菜來吃的一種方式啦~這樣的吃法不僅好吃， 而且更能原汁原味的保留住海帶本身的一些營養成分， 不至於因為火候的原因導致部分流失掉。 看著就讓人垂涎三尺， 如果已經按耐不住， 那就趕緊快行動起來做吧！
損失最少的就是涼拌了 幹海帶泡發 切絲 用水燙一下 投涼 瀝幹水 拌蒜泥海帶 和加州牛肉麵的一樣 或蔥油海帶 拌的時候加蔥油 兩種拌法都可以加東古醬油適量 會更好吃 再就是海帶燉土豆 放排骨啊 五花... [詳細答案]
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