大家平時都有在吃米飯， 米飯就是水稻結果做出來的， 現在一般吃的大米就是梗米， 我們當然都知道比較常見的米， 除了梗米就是黑米和糯米， 也是非常好吃的一種穀物， 我們平時吃的大米很多人都不知道， 裡面會有一些什麼樣的營養元素呢?今天小編就給大家來具體講一下吧!
粳米的營養" alt="粳米的營養是什麼？(1)">
粳米的營養價值， 米中的蛋白質主要是米精蛋白， 氨基酸的組成比較完全， 人體容易消化吸收， 但賴氨酸含量較少;還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。 米中各種營養素含量雖不是很高，
粳米米糠層的粗纖維分子， 有助胃腸蠕動， 對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。 粳米能提高人體免疫功能， 促進血液迴圈， 從而減少高血壓的機會。 粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病。 粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多， 多吃能降低膽固醇， 減少心臟病發作和中風的幾率。 粳米可防過敏性疾病， 因粳米所供養的紅細胞生命力強， 又無異體蛋白進入血流， 故能防止一些過敏性皮膚病的發生。
粳米做成粥更易於消化吸收， 但製作米粥時千萬不要放堿， 因為米是人體維生素B1的重要來源， 堿能破壞米中的維生素B1， 會導致B1缺乏， 出現“腳氣病”。 製作米飯時一定要“蒸”，
像是梗米這樣的食物， 不僅可以用來做成米飯， 而且還可以用來做成小米粥， 都是非常好吃的， 尤其是對於一些腸胃不太好的人， 平時適當的吃一些小米粥， 不僅比較容易消化， 還能夠補充身體所需的營養元素， 補充身體的能量。
