豬肝是我們經常看到和吃到的一種食材， 豬肝不但美味而且還含有豐富的營養， 經常吃豬肝是可以起到很好的養生功效和保健的作用， 所以豬肝受到了大家的喜愛， 豬肝有提高人體免疫力和補血的功效， 常吃豬肝還可以起到預防癌症和抗衰老等好處呢， 下文我們給大家介紹一下吃豬肝湯的多種好處。
肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官。 豬肝是最常見的肝腸類食品， 其他肝臟食品還有雞肝、鴨肝等。 豬肝含有豐富的營養物質， 具有營養保健功能， 是理想的補血佳品。
其他動物類肝臟的營養成分、藥用功效、食用方法、食用宜忌與豬肝大體相似。
營養成分
豬肝的營養極其豐富， 每100 克豬肝中含蛋白質21.3克， 脂肪4.5克， 碳水化合物1.4克， 灰分1.4克， 鈣11毫克， 鐵25毫克， 維生素A 8700國際單位， 硫胺素0.4毫克， 核黃素2.11毫克， 尼克酸16.2毫克， 抗壞血酸18毫克。 這些營養物質對人體健康十分有益。
保健功效
性溫， 味甘苦。
豬肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品， 具有維持正常生長和生殖機能的作用， 能保護眼睛， 維持正常視力， 防止眼睛於澀、疲勞， 還能維持健康的膚色， 對皮膚的嫩美具有重要意義。
豬肝含鐵豐富， 可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。 經常食用豬肝還能補充維生素B2， 可以去除肌體中的一些有毒成分。
豬肝中還具有一般肉類食品中缺乏的維生素C和微量元素硒，
在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的食材， 那就是豬肝了， 我們知道豬肝可以用來做成美味的豬肝湯， 豬肝有補血和防癌抗癌等效果， 上文為我們詳細介紹了吃豬肝湯的多種好處。
