在家中如何製作綠茶芋泥餅?綠茶芋泥餅是一道非常可口的點心。 而且備受很多小孩子的喜歡。 其實綠茶芋泥餅的做法並不複雜， 很多家可以在家中給小孩子製作。 在家中所做的點心即安全又健康， 不會有那麼多的食品添加劑。 孩子喜歡， 家長也放心。 下面就讓大廚教教我們綠茶芋泥餅家中如何製作?這道菜有什麼竅門兒嗎?
大家都知道綠茶與芋泥混合吃的味道非常不錯， 那麼這樣一種既美味又營養的小甜點應該怎麼做呢?下面就為大家一一講解製作綠茶芋泥餅的製作步驟以及製作綠茶芋泥餅所需要的原料。
綠茶芋泥餅的製作需要材料有蛋黃4個， 細砂糖60克， 鹽2克， 沙拉油90克， 牛奶100克， 低筋麵粉160克。 綠茶粉6克， 蛋白4個， 白醋1/4小勺， 細砂糖90克， 小芋頭5個,即溶咖啡26克。 牛奶20毫升。 細砂糖30克。 製作綠茶芋泥餅的製作過程為：
1、咖啡芋泥餡：芋頭蒸熟,混合4中其他材料,攪拌機攪打細膩。
2、蛋黃糊：將材料1中材料按順序混合,每混合一次要攪拌均勻無顆粒,篩入材料2,這時要用翻拌的手法,避免出筋。
3、蛋白糊：將材料3中蛋白打至大泡,加入白醋和1/3砂糖,繼續攪打,砂糖共分3次加入,打至幹性發泡， 打發蛋白同時預熱烤箱180度。 將蛋白糊與蛋黃糊分3次混合,翻拌均勻不要畫圈避免消泡,烤盤鋪油紙,倒入混合好了的蛋糕糊,磕出大泡,入烤箱中層,180度25分鐘,15分鐘加蓋錫紙。
4、最後：取出烤好的蛋糕， 稍微放涼以後慢慢撕開四周的油紙， 表面均勻塗抹上芋頭泥， 用擀面棍頂住底部， 慢慢一邊撕開一邊卷， 卷好以後用油紙包好放入冰箱冷藏幾個小時定型蛋糕表面再塗抹一層餡料,切成小塊,可以吃了。
這樣簡單的綠茶芋泥餅就做好了。
將芋頭在鍋中煮熟以後搗成芋泥。 並加入白糖蜂蜜攪拌均勻。 將綠茶煮熟之後， 放在陰涼處。 綠茶放涼之後將綠茶搗碎成泥。 將兩種食材一同攪拌均勻。 並將其放入模具中映出不同的形狀。 將模具放入烤箱中充分烤熟。 一道美味可口的綠茶芋泥餅也就做好了!綠茶芋泥餅的做法並不複雜吧!
