涼拌雪菜是一道非常不錯的下酒菜， 大家可能對於涼拌雪菜還沒有一個清晰的認識， 的確， 這是一種南方的特色菜， 在北方很少見到， 但是隨著現如今人們生活水準的提高， 人們追求更好的飲食品質， 一部分開始喜歡南方的菜肴， 可能大家對於涼拌雪菜的做法還不是很瞭解， 下面就讓我們一起來瞭解一下涼拌雪菜的做法大全吧。
做法一：
1.準備所有的食材：雪菜一罐(我只去一半)辣椒， 香蔥， 香菜， 蒜米
2.調料：生抽， 麻油。
3.將罐裝的雪菜打開， 然後取適量切斷。
4.將所有的食材都切斷放入小碗。
5.然後倒入適量的生抽和麻油。
6.將所有的食材拌均勻即可。 這到小菜含有豐富的食物纖維， 具有寬腸開胃之功效， 適宜於消化不良， 納呆食少， 習慣性便秘等病症。
做法二：
菜系及功效：鹵醬菜 脾調養食譜 補血食譜 滋陰食譜 通乳食譜 工藝：拌雪菜拌墨魚的製作材料：主料：墨魚250克,芥菜50克,腰果20克
調料：胡椒粉2克,鹽5克,味精3克,白砂糖2克,薑1克,香菜2克
雪菜拌墨魚的特色：香， 鮮， 嫩。 ： 1.墨魚去頭， 骨， 皮， 洗淨， 從中間剖開， 直刀在內側剞， 刀深1/3。 再頂頭切成條。 入滾水鍋焯水， 瀝幹。
2.鹹菜洗淨， 去葉， 焯水後切成末， 用潔布擠幹。
3.墨魚片， 鹹菜末中加調料拌勻， 裝盤， 撒上腰果末， 芫莩即成。 食物相克 墨魚：墨魚與茄子相克， 同食容易引起霍亂。
做法三：
主料：大頭菜 1個 蒜末 1又1/2大匙 辣椒 2根 調味料A：粗味噌 2大匙 鹽 1小匙 糖 1大匙 香油 1又1/2大匙 調味料B：鹽 1大匙(1)將大頭菜切除表皮後，
以上內容為我們介紹了涼拌雪菜的做法大全， 我們可以買一些原料自己動手嘗試著做一做這道菜， 其實這道菜是非常容易製作出來的， 我們只要耐心的學習一下以上的方法， 都可以做出來美味的涼拌雪菜的， 可以為身邊的人帶來美味。
