其實豬肉的做法有很多， 味道也各不相同， 除了平時用於炒菜或是作餡子外， 還能用其他的配料來做， 營養價值很高， 而且口味也很好， 比方說常見的配料就是豆豉辣椒， 提到辣椒大家的食欲馬上就上來了， 其實豆豉也是很不錯的， 那麼豆豉辣椒蒸肉怎麼做?
材料：豬肉(五花肉口感好)、豆豉、幹辣椒、薑、老抽、料酒、鹽
做法：
1. 幹豆豉切碎， 薑切末， 用油爆香， 倒入幹辣椒關火
2. 五花肉在碗裡鋪好， 放一點點鹽調味、一點點老抽上色、一點點料酒去腥
3. 碼上炒好的豆豉辣椒
4. 高壓鍋上汽後轉小火蒸30分鐘， 或蒸至你需要得到的口感
豆豉辣椒的做法：
原料：辣椒粉40克、豆豉40克、油、鹽、白糖、雞精、生薑、大蒜各適量。
做法：
1、先將生薑與大蒜切碎成末;再將辣椒粉、薑末、蒜末、豆豉一起放入耐熱的碗中， 加入適量的鹽、雞精、少許白糖;
2、將油燒至九成熱， 倒入裝有辣椒粉的碗中， 用筷子攪拌均勻即可。
注：
1、因豆豉中含有鹽分， 所以請酌量放鹽。
2、沒有用完的豆豉辣椒可以裝入密封的容器中放入冰箱冷藏， 用來做菜或是拌面都是非常不錯的哦!
營養價值：豆豉中含有很高的豆激酶;豆豉中含有多種營養素， 可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預防癌症和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能;豆豉還可以解諸藥毒、食毒。
豬肉：在畜肉中， 豬肉的蛋白質含量最低， 脂肪含量最高。 瘦豬肉含蛋白質較高， 每100克可含高達29克的蛋白質， 含脂肪6克。 經煮燉後， 豬肉的脂肪含量還會降低。 豬肉還含有豐富的維生素B.， 可以使身體感到更有力氣。
關於豆豉辣椒蒸肉怎麼做上文中的介紹已經很清楚了， 大家要想吃到美味還是要多學習一些烹飪技巧和方法的， 對一些美食菜譜也要多掌握一下， 當然了這些菜肴不僅味道可口， 而且還有很高的營養價值， 確實是很不錯的。
