每個蔬菜也是跟人們一樣的， 有年輕一些的有細嫩一些的。 竹筍這個蔬菜就是這樣的， 其中就有細竹筍， 相對於長的大一些的竹筍做出來的菜， 細竹筍做出來的也是很可口的。 所以下面就去給大家詳細的介紹一道關於細竹筍的做法的內容， 大家學會了之後可以在家裡嘗試自己做一下， 肯定別有一番滋味。
1.細筍炒肉片食材-肉片。
2.細筍炒肉片食材細筍片。
3.勻上勁後滴入少許油拌勻備用。
4.炒鍋熱鍋涼油油溫微熱放入花椒炸香撈出， 放入肉片滑散。
5.沒有多餘的水分時候放入小米椒、薑絲和蔥花炒香。
6.放入醬油翻炒均勻。
7.放入筍絲翻炒(筍絲要是口感好可以過油或者焯水)。
8.然後加入食鹽和糖、味精翻炒均勻出鍋。
小貼士
1、 肉片要漿一下才會嫩滑， 如果你愛吃不是特嫩的， 可以只放鹽攪拌在放一點油也可以的。
2、 筍焯水或者過油快速炒味道比較好吃一些。
3、 醬油的話炒菜用特級醬油或者淡醬油比較好吃一些。
4、 辣椒放點比較提味， 更好吃一些， 不過你不吃辣的話可以不放。
5、 放糖是為了提鮮， 我一般用糖代替雞精什麼的。 你可以不放。
竹筍營養分析：
1. 開胃健脾：
竹筍含有一種白色的含氮物質， 構成了竹筍獨有的清香， 具有開胃、促進消化、增強食欲的作用， 可用於治療消化不良， 脘痞納呆之病症;
2. 寬胸利膈、通腸排便：
竹筍甘寒通利，
3. 開膈消痰：
竹筍具有低糖、低脂的特點， 富含植物纖維， 可降低體內多餘脂肪， 消痰化瘀滯， 治療高血壓、高血脂、高血糖症， 且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用;
4. 增強機體免疫力：
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高， 有助於增強機體的免疫功能， 提高防病抗病能力。
看過上文中關於細竹筍的做法是怎樣的介紹後， 也是明白了其實並不是很難做的。 只要掌握好基本的步驟和方式方法其實還是有很多的人學會的。 竹筍這個蔬菜的營養價值也是很高的，
